潮汕特产225 视频

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乌石蛋口酥

乌石蛋口酥为乌石“玉合”号所产，本世纪30年代就已盛名。原料以鸡蛋为主，配以高级面粉、糖、猪油。先用面粉同鸡蛋拌和，揉后搓成细长条，切为“小骰”样，过猪油鼎煎成。产品酥、脆、甜、香，远近闻名。

潮汕特产|潮汕蘸酱：姜米陈醋

这个酱汁顾名思义就是姜米和陈醋的混合。何为姜米？就是把姜洗干净、去皮、先切片再切丝最后切成粒状的东西，因形似米粒所以叫姜米。姜米陈醋这个酱汁在潮汕，绝对是吃冻花蟹的专属配酱。冻花蟹是潮州打冷的一绝，没有尝试过的人绝对想象不出将大海蟹煮熟之后不趁新鲜吃，反而是要放在冰箱中数小时后才拿出来成为人见人爱的一道菜。事实证明这样的吃法其实更觉鲜美，蟹肉丝丝缕缕，冰凉的感觉配上姜米

潮汕特产|澳榴

南澳岛又一名果白籽冰糖石榴，东南亚一带称为"澳榴"，南澳岛深澳古镇因栽培澳榴而得"榴城"之美称。澳榴是全国独有的珍稀品种，也是历代上京进贡的佳果。澳榴果大皮薄，隔膜和籽洁白晶莹，汁多清甜，单果最重可达l000克。早在清代，澳榴就行销内陆，远销台湾、香港、东南亚一带。海外赤子多把澳榴当作中秋赏月佳品，以求吉祥平安，多子(籽)多福，也寄托着他们思念

潮汕酵粿

潮汕人的规矩有很多，做什么事情都很有讲究，比如小孩出生，婚嫁，出花园并且入宅等等，都需要准备“酵粿”来祭拜神明，酵粿的制作过程需要发酵，所以人们认为“酵粿”能够使人发财，发家等等的美好寓意，而且酵粿的形状犹如一朵花，犹如玫瑰一般，让人随之绽放，这能看出潮人对美好事物的向往和青睐。酵粿多在各种红白事、拜神活动中用到。制作的时候，糖料多用红糖，也有用白糖的。蒸熟后在面上盖上福寿字样红色印

潮汕特产|樟溪荔枝

樟溪荔枝果园面积多达一千七百亩，种植品种繁多，主要有：三月红、妃子笑、黑叶（乌叶）、桂枝、糯米糍，尤其是安溪管理区的桂味荔枝，更是果中珍品，该果树枝长而疏，叶小呈浅黄绿色，果圆形，裂片峰刺手，果皮浅红带绿，核小退化、肉厚、爽脆清甜有浓香，口感极佳，沁人肺腑。每到盛夏季节，樟溪镇到处叶绿果红，优质的鲜果迎来了四方商贾，商贸十分活跃。

潮州柑

潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，也是潮州菜常用的烹调原料。潮州柑在潮汕地区栽培历史悠久潮州柑至今已有一千三百多年的历史。明代郭青螺《潮中杂记》中就提及：“潮果以柑为第一品，味甘而淡香，肉肥而少核，皮厚而味美，有二种，皮厚者尤为佳。” 潮州柑的皮、络、核可入药，皮称陈皮，性温味苦辛，中医认为有理气健胃，祛痰镇咳、通经的功效，可用于高血压、咳嗽、胸肋疼痛等症；

黄花山龙眼

龙眼俗称“桂圆”，是南亚热带名贵特产，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。　　明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析，果肉含全糖12.38--22.55%，还原糖3.85--10.16%，全酸0.096--0.109%，维生素C43.12--163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龙眼除鲜食外，