潮食 | 百变“那哥”鱼，是濠江美食文化的重要原材料！
说起濠江区，人们自然而然就会想起一种美食，那就是达濠鱼丸了。达濠鱼丸颜色洁白，大如乒乓，而且富有弹性，所以歌谣《濠江十大怪》是这样说的："鱼丸可作 …
潮食 | 糕粿：潮汕咸甜交融的炒年糕-潮汕美食
炒糕粿是潮汕传统名小吃之一，它的出名大概跟食客们需求多种味道的融合刺激有关。 糕粿其实就等同与其它地方的年糕，但制作时多了一些工序，而且不添加调 …
潮食 | 糖葱薄饼和草馃的诱惑
从汕头闹市中心的商业综合体苏宁广场街边匆匆走过，不远处却忽然传来一声很久很久未听过、但却一下子就把我记忆的开关打开的叫卖声：糖葱薄饼哦，糖葱薄饼… …
潮食 | 细赏佃鱼滋味，不得了！
在品种繁多的海洋鱼类中，有一种鱼因为肉质洁白、饱含水分、细嫩柔软而被人们称为豆腐鱼，此外，”九肚鱼“、”龙头鱼“也都是这种鱼的别名。而到了我们潮汕地 …
潮食 | 萝卜蹲，萝卜蹲，萝卜蹲完菜头蹲-潮汕美食系列；
潮汕所谓的菜头其实就是萝卜。早在汉代，《尔雅》等书就已有关于种植萝卜的记载。到了明代，大概全国各地都已经普遍种植了——《本草纲目》记：“今天下通有之 …
潮食 | 说粥没营养，但潮州的《一碗粥》
潮食 | 说粥没营养，但潮州的《一碗粥》 粥，在潮州，叫糜 粥，在潮州，能降火 粥，在潮州，是割舍不断的家乡情结 都说粥营养成分过于单一 但在潮州 特别是 …
潮食 | 这道家常菜，竟被称作潮菜厨师的入门证书
岁末至正月，走马潮汕平原，田野里绿油油的芥蓝菜长势喜人，有开着黄花的，有开着白花的，正当时！这个时令，潮汕平原冬日暖阳、阳光普照，芥蓝菜得到充分 …
潮食 | 逆天！潮汕这种饺子竟然是甜的-潮汕美食
曾经的岁月，酥饺是潮汕人家庭必备的过年食品，无论城市或乡村。后来，琳琅满目的各色糖果取代了酥饺，似乎有一段时间它悄然地消失了，在人们不经意间。而 …
潮食 |“腌制神品”钱螺鲑，潮汕人心中的佐粥最佳！-潮汕美食
潮汕话的“鲑”，不是指构成大马哈鱼属的鲑鱼，也跟三文鱼没什么关系，而是特指盐腌制的小海鲜以捣成的酱，比如虾鲑、尔鲑（小鱿鱼）、钱螺鲑、凤眼鲑 …
潮食 |“草根”作物到了潮汕人手里，变成了美味“东京丸”！
在潮汕地区，有一类食物，非常草根，但人们对它们却情有独钟，不仅因为美味，更因为在物资匮乏的年代，许许多多普通人家，就是靠它们来填饱肚子的。你应 …
澄海5个鹅头拍出66500元天价！狮头鹅凭什么卖这么贵？
11月22日晚， 澄海狮头鹅国际网络节 联合澄海区拍卖行对日日香、物只卤鹅、澄鹅、卤攀攀、广东海润提供的5个老鹅头进行拍卖，采用争价的形式，价高者得。 …
澄海寻味 | 东湖大道的“韩式粿条-大潮社TV分享潮汕美食
用三顾茅庐来形容我吃上这一碗泡菜粿条面一点也不过分，之前总是傍晚去打卡，结果次次吃到闭门羹，这次换成一大早出发，果然给我吃到了。 米记的泡菜粿条出 …
澄海寻味 | 文祠西路的老式乌米冰，要加十多种料！-潮汕美食
今年的第一顿冰，献给了这家从去年就一直有小吃货给我安利的——老式乌米冰，以为是去年新开的店，结果原来人家已经营业了6年多，这两年才从对面的一间不起眼 …
澄海苏南朥糕-潮汕美食之一
苏南朥糕，是一种地方性很浓的特色传统美食，苏南指的是现在的汕头澄海莲上莲下一带，原莲上人杜光华创立光华朥糕，其朥糕以白色形美，香甜柔润清爽 …
澄海苏南鹧糕
鹧糕是广东潮汕地区的特色糕点美食，以澄海苏南鹧糕最为出名，它又白又润，甜而不腻，是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等上等原料制作的。 潮汕小吃鹧糕新鲜的时候色泽洁白，晶莹透亮如琥珀，清香嫩滑，肥而不腻。再在鹧糕上洒几滴果子露，甜中透香，越品越甘香、爽口。 鹧糕特色 鹧糕是一种风味独特的糕点美食。澄海苏南鹧糕最为出名，它又白又润，甜而不腻，是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等
澄鹅潮汕卤水鹅品牌设计-潮图设计
澄鹅潮汕卤水鹅品牌设计 澄鹅是一家以潮汕澄海狮头鹅为主打产品的餐饮品牌，卤水鹅在潮汕的历史悠久，每逢节日或者喜庆事，家家户户都会买只鹅来祭祖，和广 …
炎炎夏日里，大家人来物碗——草粿-潮汕美食
潮汕地区的夏季，有一种地道的解暑小吃——草粿。 “豆花、草粿、冻草粿” 这一句不停重复盘旋 在城市大街小巷里的吆喝声 相信生活在潮汕的朋友们再熟悉不过 草 …
牛者潮汕火锅，看看潮汕人如何把牛肉做到了极致，好吃的牛丸推荐潮汕美食
牛者潮汕火锅，看看潮汕人如何把牛肉做到了极致，好吃的牛丸推荐 …
牛道潮汕牛肉火锅-潮图设计
牛道潮汕牛肉火锅
狗棍鱼鱼饼-潮汕美食之一
狗棍鱼鱼饼的做法： 备用食材：狗棍鱼400克，五花肉200克，食用油少许，食盐少许，生抽1勺，蚝油1勺； 制作过程：第一步，狗棍鱼事先 …
瓦是潮汕人-潮图设计
“瓦是潮汕人”系列大集合，关于美食和我们泱泱大潮汕。你最爱哪张?
瓦是潮汕人之我们都爱耗烙-潮图设计
瓦是潮汕人之我们都爱耗烙
瓦来自潮汕——美食有理！
瓦来自潮汕之美食有理，“鱼饭不是饭”还有牛肉火锅，你都知道吗？
甘蔗熏鸭脯
在大潮汕，有这样一道美食，肉质腊红，骨头甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口，它就是熏鸭脯，是潮汕传统风味美食之一。 熏鸭脯以梅酱或麻油作蘸料，是佐酒美味和送饭佳肴，令人吃后口齿留香，余味无穷，历来为宴客送礼佳品。 熏鸭脯历史悠久 相传在清朝年间，潮汕地区一带盛产甘蔗。善于利用大自然馈赠的潮汕人喜欢用红糖作为熏鸭脯的秘制调料，红糖是从甘蔗中简单提取的粗糖，由于没有
用糖做“三牲”，趣味！潮汕美食
糖狮是在棉湖是元宵节期间最重要的贡品，以其制作精巧，惟妙惟肖的特点及象征着兴旺、发财、添丁、祥和、平安的好寓意，深受人们的喜欢，但糖做的狮 …
画笔下的普宁美食，潮汕揭阳必吃美食之一。
普宁，潮汕平原西缘，伴随着经济社会的发展，有越来越多人口外出迁移，也有越来越多的时尚文化被带入，很多熟悉亲切的风俗、味道和故事也渐被淡忘。希望这 …