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青叶粿

青叶粿是潮汕人喜爱好的一种药膳小吃。雅名之所以叫青叶米果，玄机在于它选用9种青菜或草药的叶子作料。 其中有一种叫鸡屎藤，名字难听，却是一种功效神奇的草药，也是做青叶米果的料。鸡屎藤长在我们乡里近郊的山边、埔垅，不难找。这种草药初闻起来确有一阵鸡屎味，久闻却有一股青草的芳香。这鸡屎藤，产妇产后可用，跌打损伤可用，清热解毒可用，久咳不止可用，也有人用来治小儿疳积，效果甚佳。 青
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食在潮汕：传承经典味道 品味潮汕风情-潮图设计

这已经不知道是第几个专题了，那之前我总是在想，想着，如果我有时间我要怎么怎么做，但这样于事无补。喜欢为什么不马上就去做呢？所以在这种专题里，我的的明媚与忧伤（-.-），一边做一边思念家乡的感觉...出来后大家都觉得很是喜欢，感觉心机没有白费。 然后鸣谢制作快乐体各位大厨，棒棒哒。
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食摄丨又一波来来自潮汕美食的问候-潮图设计

【猪肠胀糯米】是潮汕地区的一种地方民间传统小食。 其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中（“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思，“猪肠胀糯米”名称由此而来），两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用（酱油调进红糖、适量辣椒、淀粉，小煮开，撒进炒香的白芝麻）。
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食桃粿”潮汕风味餐厅设计-潮图设计

回忆起潮汕的各种小吃，脑海里就会响起路边卖“傻怕”的叫卖声，阿嬷阿伯推着手推车卖豆花草粿，车轱辘转动的吱呀声，浮现出在街道旁，一群人围着一张小方桌，盘子里的蚝粿还热腾腾得冒着香气，老板在厨房拿着长筷子在噼里啪啦响的油锅里翻着各种粿食的画面，还有遇到各种拜神过节的时候，每每期待着可以吃上对应节日粿食的时候。越是身不在家乡越是时常怀念家乡的小吃，回忆起家乡的小吃，印象里总是质朴的、亲切的。
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黄冈宝斗饼-潮汕美食。

,, ,    黄冈镇有一种被录入《中国食品大全》的饼食，形如赌具宝斗，故名宝斗饼。其选料上乘，制作精巧，造型独特。饼皮用精面粉经高温蒸熟，冷却过筛后按 …
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黄花山荔枝

荔枝是黄花山名果之一，属亚热带珍贵水果。荔枝属常绿乔木，野生树高可达30m，胸径1m。树皮灰褐色，不裂。偶数羽状复叶互生，小叶2～4对，长椭圆状披针形，长6～12cm。花小，无花瓣，成顶生圆锥花序。果球形或卵形，熟时红色，果皮有显著突起小瘤体，种子棕红色，花期3～4月，果5～8月成熟。喜光，喜暖热湿润气候及富含腐殖质之深厚、酸性土壤，怕霜冻。　　荔枝以果形別致、顏色悦目、果肉状如凝脂，甘软滑脆
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黄花山龙眼

龙眼俗称“桂圆”，是南亚热带名贵特产，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。　　明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析，果肉含全糖12.38--22.55%，还原糖3.85--10.16%，全酸0.096--0.109%，维生素C43.12--163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龙眼除鲜食外，
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鼠曲粿-潮汕民间年节祭祖品

鼠曲粿也称茨壳粿，广东潮汕地区的汉族传统小食之一，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，这大概是因为“鼠曲粿”在潮汕小吃中历史最为悠久，最具潮汕风味，最为大众化的原因吧。　　制作方法：　　鼠曲草，又名鼠耳草，菊科植物 ，由于鼠曲草与白头翁（毛茛科植物 ）形态相似，所以有些潮汕人称鼠曲草为 白头翁，长于冬季农田及荒埔中，芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白
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