潮汕小吃 | 潮汕猪脚圈真的有猪脚吗？
潮汕小吃千千万，却对“猪脚”情有独钟。有这样的一种潮汕小吃，没有“猪脚”且胜于猪脚，一口下去让无数潮汕人回到童年，同时也留下了许多外乡人味蕾。独具潮汕小吃魅力的“猪脚圈”为何如此出圈，让我们一起来了解下它的独到之处。潮汕“猪脚圈”是一种油炸小吃，因外形酷似猪脚而被命名为“猪脚圈”。这是一种老少皆宜的潮汕小吃，家喻户晓，几乎所有的潮汕人有品尝过它。外地人想要找到这种小吃还真不是一件“容易事”，摊主大
潮汕名人 | 李嘉诚与潮汕的羁绊
大家有听说了吗?首富李嘉诚回潮汕过年了，这是李嘉诚时隔不知多少年再次回潮汕过年。李嘉诚的祖籍就在潮汕，1928年出于广东潮州潮安县北门街面线巷的一个教师之家，李嘉诚虽然飞黄腾达了，但是始终没有忘记生他养他的地方，为潮汕做出了许多巨大的贡献，在今年过年，他再次回家过年了，还给家乡的族人都发了大大的红包，他是他们家乡的骄傲，是李氏家族的骄傲。 李嘉诚的人生格言是什么呢?人生格言就是建立自我，追求
潮汕话|潮汕方言——话说“阿勇食曲奇”
来源：潮州日报去年9月7日，我在潮州日报“潮州文化”版上刊发了小文《有趣而古雅的潮州话》，算是本人有关潮州话系列随笔的开篇。文中谈到，潮州话存在变化多端的连读变调现象，还卖了一下关子：“连读变调的规律实在复杂，容今后专文再聊。”8个月过去了，今天就来聊聊这个话题。 众所周知，潮州话有8个声调。我们可用下面８个字的读法为例，感受这８个调类:诗（1），死（2），四（3），薛（4），时（5），是（6）
潮汕民俗|潮州端午习俗
潮州端午习俗 端午节也称端阳节，在每年农历的五月初五。究其端午由来，一方面，俗称农历五月别称为午;另一方面，每个月都有三个五，即初五、十五、廿五，而初五是第一个五，是五月开端的五;又因为五与午谐音，故称五月初五为端午节。下面是小编精心整理的潮州端午习俗，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 潮州人在端午节这一天有许多风俗活动，如早上取“龙须水”、插艾枝于门、上山采青、食粽球、赛龙舟活动
潮汕名人|国际数学大师“丘成桐”
丘成桐（1949.4.4.—），国际数学大师，著名华人数学家，原籍广东蕉岭，出生于广东汕头，系哈佛大学终身教授，美国科学院院士，中国科学院外籍院士，台湾中央研究院院士。现任香港中文大学博文讲座教授兼数学科学研究所所长、清华大学丘成桐数学科学中心主任。 丘成桐证明了卡拉比猜想，以他的名字命名的卡拉比-丘流形，是物理学中弦理论的基本概念，对微分几何和数学物理的发展做出了重要贡献。丘成桐囊括了菲尔兹奖
潮汕小吃|潮州春饼
潮州春饼，又名潮州春卷，是广东潮州特色美味的小吃。潮州春饼呈长方形，金黄美观，皮薄似一层酥沙，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。潮州春饼内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘，也可酌量加香菇、肉类等原料，因人而异，随意搭配。其特点是皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增。
现代潮汕名人（潮商）有哪些？
潮汕人的智慧从从商就可以见得，潮商名人遍布世界各地，特别是在东南亚地区，有着很大的影响力。潮汕也是华侨的一部分，在近几年对家乡的回馈越来越多，起到建设家乡的作用。学校、公路、文化广场等基础设施都有潮商的捐助，给潮汕带来更好的经济发展。 李嘉诚 李嘉诚(1928年7月29日—)，汉族，出生于广东潮州潮安县，祖籍广东潮汕地区，长江和记实业有限公司及长江实业集团有限公司资深顾问。连续21年蝉联香
潮汕话|潮汕方言“潮州人常食乜个？”
“潮州人常食乜个？”见到这个问题，可能多数人的第一反应是：潮州菜、潮州小吃。我的答案是“潮州物件”。 常言道，一方水土养一方人。从文化和历史的视角看，养活潮州人的就是潮州的乡土物产。潮州话忠实地记录了这些可以用来吃的“潮州物件”。大抵可分三类: 一类是本地、外地都有，被取了个潮州特色的名字。此类在瓜果蔬菜和海产品中最常见，如：吊瓜——黄瓜，地豆——花生，物食——零食，番葛——地瓜，番瓜——南瓜
非遗民俗越古今——漫步揭阳古城之民俗篇
非遗民俗越古今——漫步揭阳古城之民俗篇 在漫长的生产生活过程中，揭阳古城形成了许多独具特色的民俗，比如青狮舞、“行彩桥”、赏“翁仔灯”、揭阳城隍庙会巡游等，这些流传几百年甚至上千年的文化活动，其中不乏被列为国家级、省级、市级等非物质文化遗产。这一切，都是潮汕人民对美好生活向往的文化表达，我们在欣赏或是参与到这些民俗中时，也可以窥见旧时古城人们生产生活的原始状态。 今年受疫情影响，春节的
潮汕名人|李宏平
李宏平（1963—），跳水运动员。国际级运动健将。广东汕头人。被誉为“跳水王国的芭蕾王子”。头顶世界冠军头衔的李宏平，当教练也有一手：他任教的俱乐部选手参加世界少年跳水锦标赛，曾获十四至十五岁年龄组的冠军，并在美国国内拿过几次全国冠军。 人物介绍 李宏平，1963年生于汕头市金砂乡，跳水运动员。1972年进汕头市体育学校参加体操训练，1974年入广东省体工队跳水队训练。1981年分别在劳代
潮汕小吃|揭阳特色小吃之埔田笋粿
埔田笋粿莆田竹笋是揭西的特色菜。它用新鲜的竹笋切成丝，条也被切成丝，然后用小火煸炒，直到条呈红色。这是因为竹笋的香味会和裸条米饭的香味同时散发出来。感觉非常有吸引力。
潮汕文化—潮汕名人—张汉龙的励志人生
汕头、漳州、鹰潭、安庆、杭州、天津、北京……一个一个不同省份、看似没有任何关联的城市，在潮星集团公司董事长张汉龙眼中都有着各自不同的含义，它们穿起了张汉龙的商业人生，也见证了他从一个农村孩子成长为一名新潮商代表的跋涉历程与艰辛磨砺。从农村孩子到潮星集团董事长，看潮汕商人张汉龙的励志创业人生张汉龙张汉龙，潮星集团创始人、董事长。北京潮星控股集团有限公司董事长，香港潮星国际集团有限公司董事长。气质儒雅
潮汕话|潮州人， 你会说潮州话吗？
本栏9月25日拙文《潮州人，你自信吗？》谈了坚定潮州方言、潮州文化自信的话题，很快就有朋友给我泼冷水说，多少潮州年轻人已经不会讲潮州话了，还谈何“自信”？ 这句话，真的是击中潮州方言的痛点。不得不承认，现实中潮州方言境况并不好。潮汕地区好多年轻人已经不爱说潮州话，或者不会说出流利的潮州话了！新中国成立后，国家大力推广普通话，成效十分明显。遗憾的是，出现了全盘否定方言的不良意识和做法，甚至有一些学
潮汕民俗文化|潮州麦秆剪贴画
潮州麦秆剪贴画工艺最初以编织物形式出现。乡村艺人用刚收割的麦秆，织成篮、笠、桌椅、轿子、扇子、骏马等小工艺品。后来逐步演化成麦秆剪贴画。潮州麦秆剪贴画的题材主要有人物、花卉、鸟兽、水族和山水。表现形式有本色和套色两种。本色是指麦秆本身的金黄色、棕赤色，通过剪刻，贴在深色衬纸或薄板、绸缎上。套色则是将麦秆染上各种颜色，裁剪后粘贴于薄板上，从而产生特殊的艺术效果。麦秆剪贴画有潮州刺绣的纤细，有中国画的
潮汕名人|张俊龙:用心做事业 用爱做慈善
深圳市金雅艺珠宝首饰有限公司董事长香港金雅艺珠宝首饰集团有限公司董事长深圳市潮汕商会常务副会长深圳市汕头商会常务副会长深圳市潮青商会名誉会长国际潮青联合会第七届名誉会长深圳市黄金珠宝首饰行业协会副会长中国珠宝玉石首饰行业协会副会长深圳潮商股权投资基金有限公司董事珠宝贷互联网金融服务股份有限公司董事深圳市大潮汕新兴产业股权投资基金合伙企业董事文/黄坚泰、郑娟兄弟齐心建家园，朋友合力做生意，同事团结共
潮汕小吃|汕头特色小吃鲎粿(hòu guǒ)
鲎粿(hòu guǒ)，是广东省汕头市潮阳区棉城、海门特有的传统小食。鲎粿原先是用鲎肉做馅料的一种粿，食用时将鲎蜾用油加热，让鲎肉馅露出，然后再滴几点虾露鱼露，吃口鲜美，风味独特，极具潮阳乡土味。随着时间的发展，现在汕头的人们已经不用鲎肉，而是用花蟹小虾蚶小蛏子等近海软体动物替代制成鲎粿，风味依旧不逊鲎肉，海鲜味独特。基本介绍潮阳何时开始有鲎粿，未有查考，据现今八、九十岁的老人说，幼年时就有鲎粿了
原全国侨联副主席“方方”（原名方思琼）
方方（1904.6.1—1971.9.21），原名方思琼，广东省普宁市洪阳镇人。1925年5月加入共青团。1926年参加中国共产党。 1930年方方进入闽西苏区，1934年10月红军主力长征后，留福建苏区，带领红军坚持三年游击战。抗日战争时期，任中共闽粤赣边区省委常委兼组织部长、省委书记。1940年10月，成立中共南方工作委员会，任命方方为书记。解放后方方任华南分局第三书记。1955年调任中央统战
近代潮州人在东南亚的成功，有糖文化开创的功绩
每年农历正月十六日晚上，潮州市湘桥区磷溪镇溪口村会举办“穿蔗巷”的民俗活动，万人空巷；家家户户拿出精挑细选的甘蔗，挂着纸灯笼，跟着巡游队伍从“蔗巷” …
潮汕话|潮语比拟“风趣含哲理”
潮汕人在日常口语交际中，常借助动物并通过其特征，运用比拟的修辞手法进行讽喻，亲切生动而又富含生活哲理。 “狐狸勿笑猫，尻仓平平（同样）皱！”潮汕人把野猫称之为“狐狸猫”。这句俗语运用比拟手法，讽刺世人，“彼此德行都差不多，就不要嘲笑对方了”。最精彩之处在于用“尻仓”来作喻，“尻仓”即“屁股”，属于隐私部位，喻指人们总有一些见不得光的隐私，不可动不动就嘲笑别人。 “猫叫家己个名。”听过生动的，却
潮汕民俗文化|潮州潮剧
潮剧又名潮州戏、潮音戏，是用潮州方言演唱的一个古老的地方戏曲剧种。它是宋元南戏的一个分支，距今已有四百三十多年的历史，主要分布于粤东、闽南、台湾、香港和东南亚等地。潮剧传统剧目分宋元南戏和明清传奇、文明戏和新编历史剧两大类，有剧目两千多个。传统剧目在潮剧中占据重要地位，有《荔镜记》、《苏六娘》、《刘明珠》等精品剧目；传统折子戏《扫窗会》、《杨令婆辩十本》、《闹钗》汇聚了传统潮剧的精华，被誉为“百花
潮汕名人|陈弼臣
陈弼臣（1910—1988），英文名chin sophonphanich，潮南峡山人，“企业北极星”，泰国盘古银行的创办人，世界华商大会代表。 人物经历 1910年出生于泰国春武里府。他曾回原籍读中学， 1927年返泰，靠打工糊口，30年代中期，在朋友的帮助下，陈弼臣开设五金木业行，后又创办“亚洲贸易公司”等企业。1944年，他联合中泰商贾，集资20万美元，在曼谷叨察旺路开设“盘谷银行”由
潮汕小吃|汕头特色小吃糯米猪肠
糯米猪肠肠头第二段35厘米长约400克（不破、不裂），糯米300克，水发莲子150克，湿冬菇125克，中虾米100克，半肥瘦猪肉200克，味精5克，精盐5克，白酒10克，香菜25克，潮州甜酱2碟，水草2条。糯米先洗后浸，猪肉切小块用碗盛起，加入白酒、白盐、味精，腌过候用。冬菇切小块。猪肠洗干净，用水草先绑好一头，然后入料，把糯米（带少量水分）、猪肉、冬菇、虾米、莲子酿入猪肠，其长度约为猪肠的70%
原广东省人大常委主任“罗天”
罗天（1910—2001），广东普宁人。原广东省人大常委主任。1937年4月加入中国共产党。1938年后，曾任中共普宁二区区委书记、县工委书记、潮汕中心县委执委、潮普惠揭丰中心县委组织部部长、潮普惠县委书记、揭普惠边区县工委书记、揭阳县委书记、潮梅临委（后改特委）委员、特派员。 个人简介 罗天，广东普宁人。1937年4月加入中国共产党。1938年后，曾任中共普宁二区区委书记、县工委书记、潮汕中
潮州民俗之节日篇【潮州清明节】
清明 | 二十四节气之一，因此时“气清景明，万物皆显”而得名。也是我国的传统节日，有着悠久的历史。 据资料显示，商朝时期已经确定了4个节气，到了周朝周公通过“土圭”测日影的方法，确定增加节气至8个，其中就包括了“清明”。 周朝之后，人们对祖先的崇拜超过了对神明的崇敬，在“清明”常有祭祖的活动，谓之春祭。 即使如此，“清明”还只是一个节气，是到唐朝，为了让官员能够回家扫墓，唐玄宗颁布政令将
潮汕话|潮汕方言“说一道二”
我认识一对兄弟，大哥名“C一”，小弟名“C泽”，用潮州话喊大哥，熟悉的人都叫他“C乙”，不熟悉的常叫他“C泽”，与小弟混为一谈了。混淆的原因是，“一”字有“乙”“泽”两个读音，使用时未加区别、精准选择。 要讲这个“一”字，还真有话说。“一”字，原来只有一个读音：“乙”。根据专家考证，潮州话表示数目、读为“泽”的字写作“蜀”。西汉杨雄《方言》有注：“蜀，一也。”“蜀”字，正是 “烛（燭）”字的声旁
潮汕民俗文化|揭阳春节习俗
揭阳得名于古五岭之一的揭阳岭，见诸史载已有二千二百余年。她置戍守区于秦，建立县于汉（公元前111年），开了粤东建制的先河，是潮汕历史文化发祥地，素称“海滨邹鲁”。古揭阳从置县开始，通过辖区归属，官民迁徙等渠道，中原汉文化由北向南，经沿海、陆路传入，因此中原文化形成深厚积淀，并与当地土著文化结合，诞生了既有中原文化特点，又有地方特色的揭阳文化。揭阳市位于广东省东南部，是广东沿海开放区的主要埠点侨乡，
潮汕名人|陈波儿
陈波儿（1910年-1951年），演员，人民电影事业的组织和领导人，广东潮安人。1929年在上海艺术大学读书时加入上海艺术剧社，从事左翼戏剧活动，主演了《街头人》、《梁上君子》、《炭坑夫》等剧。1934年在明星影片公司主演了电影处女作《青春线》，后与袁牧之共同主演《桃李劫》获得好评。1936年主演《生死同心》创造了一个正直、爱国的小资产阶级女青年的鲜明形象。1950年她倡导成立了中华人民共和国