潮汕美食之端午美食来了！凤凰栀粽制作全过程
, 这几天潮州临街小店 市场都陆续摆卖出凤凰栀粽, , ,, , 提醒大家要过端午节咯 凤凰栀粽飘香 在凤凰，端午节包栀粽的习俗由来已久。这里的粽子 …
潮汕美食之翻砂芋头-潮汕小吃
翻砂芋头是广东潮汕的一道小吃，闻着香，吃着爽脆，入口即化，吃后唇齿留香，不仅本地人喜欢，很多外地人对它也是赞不绝口。 翻砂芋头的做法： …
潮汕美食之韭菜粿
菜粿是广东省潮汕地区的一种用做祭祀用的风味小吃。每年的“春节”和“冬至日”还有 祭祀先人 都要用到“菜粿”。 菜粿的制作方法比较讲究，分为粿 …
将潮州美食发扬光大，潮州市拟申报“世界美食之都”
潮州美食,潮州美食攻略,潮州美食排行榜前十,潮州美食一条街在哪里,潮州美食街在哪里,潮州美食 12月29日，记者从有关会议上获悉：潮州市拟申报联合国教科 …
潮汕美食之油炸粿小食-猪脚圈
猪脚圈是潮汕地区汉族特色的油炸粿类小食，在澄海部分地区称为“揭桃包”。在汕尾地区称为“吾攀豆”。别名油炖，豆烙。 猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一 …
潮汕美食之埔田笋粿
埔田笋粿只是当地对埔田特产的“竹笋炒粿条”的简称。 竹笋炒粿条，选用鲜竹笋切丝，粿条亦切成细丝，慢火翻炒至粿条略带赤色，笋香和粿条的米 …
潮汕美食之揭阳有一种美食叫“牛铃”
,, , 牛铃，是揭阳特色美食，其实就是潮汕的本土奶酪，富有潮汕特色的食品。它既有腌制品杂咸的某些特点，又有潮汕小吃的特色。 牛铃，有人称为牛牻。据 …
潮汕美食之潮汕特色菜-护国菜
此菜是潮州汤菜中之上品，但用油较重。上席时汤里仍是滚烫的，因有一封油质封面，故不见热气升腾。所以，要小心烫嘴。食用时要用汤匙先将油层拨开才舀 …
潮汕美食之石榴鸡
炊石榴鸡是一道独具广东潮汕地区特色的名菜美味佳肴，已有数十年的历史。它的外形酷似开花的石榴，主料是鸡肉，经蒸制而成故名。传统的作法是用鸡皮 …
潮汕美食之牛田洋莲藕：清、香、脆、甜
, , “藕”遇糯米： 清香莲藕一材多用 在牛田洋，鲜藕汤必定是秋季寻常人家的餐中主角。 与其他地方的莲藕不同，牛田洋的莲藕是在富含盐分的 …
潮汕美食之豆酱焗鸡
用料：肥嫩稚鸡l只1250克，肥猪肉100克；豆酱40克，芫荽25克，葱条10克，姜片10克，味精6克，白糖5克，芝麻酱10克，绍酒10克，淡二汤200克。 …
潮汕美食之草粿
草粿是潮汕地区一款祛暑良品，具有清热解毒、祛暑解渴、下火等功效。于潮州人而言，这就好似四川的凉粉，老北京的酸梅汤，海南的清补凉。 草 …
潮汕美食之潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥的做法很多种，根据个人口味可以配不同的配料，风味不同，有空可以做做试试看！ 食材准备 主料：稻米(200克)青鱼(150克)虾 …
潮汕美食之风味特色-炒糕粿
炒糕粿是一道潮汕州地区的汉族传统民间小食，还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵，又有独到之处的制法。炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜 …
潮汕美食之糕烧番薯
“糕烧”是广东地方潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法，有点类北方的“蜜浸”具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。“糕”在潮 …
潮汕美食之东里猪脚饭
,, , 东里猪脚饭是广东汕头传统的小吃，属于潮菜系。猪脚饭最初起源于东里的街边大众食品--半碗叠，顾名思义，半碗叠即是在盛有半碗米饭的碗中叠上一、 …
潮汕美食之潮汕特色-鱼饭是饭不是饭
原先本以为鱼饭，也许就是饭上加几条好吃的鱼吧，但是后来亲自尝鲜，才知道鱼饭就是鱼，没有饭，非常具有潮汕特色的一道美食，到潮汕地方一定要品尝 …
潮汕美食之水粿
水粿也叫粿仔，是广东潮汕地区小吃。做法是先将米研磨，再将米浆倒入摆好的小茶杯里，然后再放到锅炉上猛火蒸熟，熟之后待冷却，取出蒸熟的米浆就会 …
潮汕美食之潮菜江湖“首次”摆擂 各派名厨“武林”争霸
,, ,比赛现场, , ,作品展示, , , ,, ,颁金奖团体, , , ,颁个人金奖, , , ,评委工作中, , 2017年的潮菜江湖，“烽烟”四起，最大的一战，当属“520”这天的中 …
潮汕美食之中国潮汕小吃-普宁肠粉
普宁肠粉是一种使用米作成的中国潮汕小吃，也是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻 …
潮汕美食之金不换炒薄壳
金不换炒薄壳，是广东潮汕地区传统的名菜，属于粤菜系。炒薄壳时油量一定要足够，不然无法去除薄壳的腥味，但又不能太多，让薄壳见“光”即可。炒好以 …
潮汕美食之特色点心-老婆饼
老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点，老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。 制作原料：老婆饼的原料：精面粉、糕 …
潮汕美食之澄海独特风味-澄海猪头粽
猪头粽是广东汕头澄海风味独特的汉族传统名小吃，但最为出名的莫过于猪头粽。香味独特的猪头粽也称猪首花，其主料经卤制后，用腐皮包好，置入长方形模 …
潮汕美食之白灼血蛤
有人说，来潮旅游的绝大多数是吃货，因为他们都是奔着“潮州美食”这块招牌来的。的确，在潮州各式各样的美味佳肴即使让你不停歇尝个几天几夜也未必尝 …
潮汕美食之揭阳乒乓粿
,, , 揭阳乒乓粿是广东揭阳地区民间的名点。历史悠久，闻名海内外。一般为扁圆形。裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮 …
潮汕美食之客家名点-揭西擂茶
揭西擂茶是广东揭西一带的汉族传统名点，属于粤菜系。揭西的客家人素有煮擂茶的习俗，夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶 …
潮汕美食之粿汁
粿汁，是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤 …