潮汕特产225 视频

排序：评论

潮汕特产|虾仁菜脯

说到以虾作酱，潮汕还有这道家家户户都懂的虾仁菜脯。这个虾仁菜脯，其实准确的说是辅料，并非酱，也可自成一道美味。潮汕地区的“菜脯”，就是白萝卜干，与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。但这菜脯可不是普通的萝卜干，而是经过千锤百炼的食材老妖。可以说，菜脯是潮菜里最低调的食材，除了最家常的菜脯卵，焖菜、汤水都有它的身影。虾仁菜脯采用晒干的菜脯切成丁状和虾仁炒而成，口感香脆、风味独特、回味无穷，

鼠曲粿-潮汕民间年节祭祖品

鼠曲粿也称茨壳粿，广东潮汕地区的汉族传统小食之一，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，这大概是因为“鼠曲粿”在潮汕小吃中历史最为悠久，最具潮汕风味，最为大众化的原因吧。　　制作方法：　　鼠曲草，又名鼠耳草，菊科植物，由于鼠曲草与白头翁（毛茛科植物）形态相似，所以有些潮汕人称鼠曲草为白头翁，长于冬季农田及荒埔中，芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白

营养丰富-汕头乌鱼

汕头乌鱼是广东本地特产。黑鱼是我国常见的食用鱼，个头大，生长快，经济价值高。黑鱼骨刺少，肉含量高，营养丰富，蛋白质比鸡肉和牛肉高。质量特 …

潮汕特产之芋中极品-东寮芋头

　　东寮芋属槟榔芋，盛产于揭东县玉湖镇东寮村。东寮芋个大，产量高，肉质松，味香浓。可烹制芋泥、翻炒芋和红烧芋等。每年中秋前后上市，远销香港、东南 …

潮汕特产之汕头鲲江乌叶荔枝

东凤镇鲲江村种植荔枝已有三四百年历史。村周围皆荔枝树，大者若古榕，树龄不下200年。出产的乌叶荔枝素负盛名，其优点是果大、形美、核小 …

潮汕特产之揭阳豉油/酱油

揭阳酱油又称揭阳豉油，是广东省潮汕地区最负盛名的地方传统名产之一。揭阳酱油以其色泽鲜艳，酱香纯正，咸甜适口，醇厚柔和，风味鲜美为特色。揭 …

潮汕特产之沙茶酱

沙茶酱是潮汕家家户户必备的酱料。口味香甜，声名远播。潮汕读沙嗲，这原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），其原意是“烤肉串”， …

潮汕站-汕头市潮玺文化传播有限公司旗下美食特产品牌！

送礼就送“潮汕站”大家都是“家己人” 潮汕站 CHAO SHAN ZHAN —— 潮汕站是汕头市潮玺文化传播有限公司旗下品牌。潮汕站致力为顾客打造 …

潮汕特产|澳榴

南澳岛又一名果白籽冰糖石榴，东南亚一带称为"澳榴"，南澳岛深澳古镇因栽培澳榴而得"榴城"之美称。澳榴是全国独有的珍稀品种，也是历代上京进贡的佳果。澳榴果大皮薄，隔膜和籽洁白晶莹，汁多清甜，单果最重可达l000克。早在清代，澳榴就行销内陆，远销台湾、香港、东南亚一带。海外赤子多把澳榴当作中秋赏月佳品，以求吉祥平安，多子(籽)多福，也寄托着他们思念

潮汕日历 2025潮历正版视窗杨经纬主编签售版家己人的文化日历

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岭南四大佳果-惠来菠萝

惠来菠萝又叫“凤梨”，俗称“范蠡”，揭阳有自己的生产。菠萝果圆形，大如松球，果肉淡黄色，酸甜适口，香味特殊，鲜食酥脆可口，搭配食用也不错。是岭南四大 …

潮汕特产之揭阳酱油

揭阳酱油也称“揭阳豉油”，是潮汕地区最负盛名的传统名产之一。揭阳酱油以其色泽鲜艳，酱香纯正，咸甜适口，醇厚柔和，风味鲜美为特色。揭阳名产“榕 …

潮汕特产之林檎

林檎广泛栽植于海南、广东、广西、云南、台湾等地，因其外形疙疙瘩瘩，极像佛头，故又雅称佛头果、释迦果，林檎在广东省汕头市樟林所产极负盛名。 …

潮汕特产之柑饼

柑饼，又称桔饼、金橘饼，是一种颇具特色的食品，是用带桔皮的红桔加工而成的天然食品，没有桔皮中的苦味，色泽橙红、不含任何色素、口感细腻，具有 …

潮汕特产之榕江牌味精

榕江味精创建于1970年，是粤东地区规模最大的味精厂，已于2003年通过iso9000：2000质量体系认证，1992年被国家认定为中型企业，榕江牌味精荣获第五 …

潮汕特产|潮汕蘸酱：南姜醋

在粤菜的专业烹饪术语中，有一种被称为潮州姜的料头，那就是南姜。所谓料头，简单说就是用来炝锅起香增味的食材，比如中餐的蒜头或西餐的洋葱。就一道菜肴的色香味来说，料头往往起着极关键的作用。将南姜称为潮州姜，大约是认为南姜这种异香是潮州菜独特的气味吧。而且这种认同，应该还包括了这么两层意思：潮州出产的南姜品质好产量多，潮州人喜欢并且经常食用南姜。南姜虽然与生姜一样为多年生草本

乌石蛋口酥

乌石蛋口酥为乌石“玉合”号所产，本世纪30年代就已盛名。原料以鸡蛋为主，配以高级面粉、糖、猪油。先用面粉同鸡蛋拌和，揉后搓成细长条，切为“小骰”样，过猪油鼎煎成。产品酥、脆、甜、香，远近闻名。

潮汕特产之惠来绿豆饼

惠来绿豆饼是广东省揭阳市惠来县隆江镇的特产。至今已有上百年历史。其用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。绿豆饼 …

潮汕特产之凤凰水仙

凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。传说南宋末年，宋帝赵昺南下潮汕，路经凤凰山区乌崠山，口甚渴，侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以烹制，饮 …

潮汕特产之普宁乌橄榄

乌橄榄是普宁传统种植水果类之一。栽培历史悠久，全市遍布，主产区有梅塘、里湖、梅林、广太、石牌、高埔、船埔等地。黑橄榄这一充满潮汕特色风味的 …

潮汕特产之月浦狮头鹅

潮汕的狮头鹅历来闻名遐迩，甚至被誉为“世界鹅王”，其中又以汕头市郊月浦村的狮头鹅最为出名。月浦街道位于广东省汕头市金平区，毗邻潮安区庵埠镇， …

潮汕特产之 | “老糖”味道

鸡蛋酥、米方酥、花生酥芝麻糖、软饼、朥饼……各种各样的传统老糖不仅是潮汕人喜庆的记忆也都是潮汕人所熟悉的老糖味道 …

潮汕特产|潮汕蘸酱：金橘油

如果吃清蒸龙虾或者白灼海鲜，一般选用金橘油，金橘油其实跟油一点关系也没有，是用金橘汁、白糖和盐一起熬制出来的类似果酱一样的酱料，有诱人的琥珀色泽，粘稠似蜂蜜，吃起来清甜并伴有清醇的橘香味。金橘油酸甜粘稠，是生炊龙虾的标配，寻常人家用来蘸白灼虾、白灼厚尔、白煠鸡肉、炸粿肉等，也是妙到无边，出了潮汕买不到的好东西。大凡采用炸的烹调方法的潮菜，其酱碟往往也离不开

九制陈皮

九制陈皮是广东潮汕地区汉族传统名吃之一。属于凉果类食品，全称广式九制陈皮，有别于苏州的苏式陈皮。　　九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等多个工序，始成正式产品。因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。　　陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵