潮汕特产|饶平蕉柑 蕉柑是我国具有自主知识产权的产品。我国加入世贸组织后,“潮州柑”市场潜力和出口优势增大,特别是久负盛名的饶平县樟溪镇是著名的蕉柑产地,以潮果第一品,味甘而香甜,且肉肥而无核著称,不仅在全国扬名,而且饮誉东南亚,遍销世界各地。 蕉柑兼有柑和橙的特点,为全国推广的10大柑桔优良品种之一。柑果大、色艳红、味清甜、爽口、肉嬾汁多、保鲜期长的特点,被誉为“柑桔皇后”。 蕉柑营养丰富,
潮汕炒面线 面线是潮汕地区的特产,又名咸面线,潮汕长寿面。面线型如线如纱、口感柔韧咸香,它可以直接食用,充当“零食”,不过不可多吃,因为实在咸。我大姑和细叔很喜欢当零嘴吃,每次回乡,都要买,每次回城,都要带。在我的家乡揭西,有寿宴的话都要炒面线,面线比面条长很多很多,有长寿的美好寓意。 炒面线要先烧开一锅水,然后下面线,让筷子带着面线在翻滚的波涛里“游”几下,再掐准时间后,要加一些凉水,让面线再洗一洗“
潮汕小吃|潮州糕烧番薯芋 糕烧番薯芋是潮菜中烹制甜品的一种常见烹调方法,有点类似北方的“蜜浸”。具体做法是先将原料做初步熟加工,然后再将原料放进糖浆中文火烧煮。“糕”在潮汕话中含有液体浓度高的意思,如潮汕话中的“糕糕洋”就是这个意思,故糕烧的特点应该是浓度比蜜汁高!这道菜做法很简单,材料也很普通,但却是一道极其吸引人的潮汕小吃哦!
潮汕美食之红焖明皮 红焖明皮是一道色香味俱全的名菜,属于粤菜中的一种,因其色泽明亮,味道鲜美,浓香软滑,富有胶质,而受到广大美食爱好者的亲昵。用料: 发好明皮(俗称沙鱼皮)750克,香菇25克,北葱25克,虾米25克,猪肚肉500克,猪油50克,二汤1000克,姜10克,绍酒5克,酱油10克,味精5克,麻油0.5克,胡椒粉0.5克。制法: (1)将发好的明皮切成日字块状(5厘米2.5厘米)放入炒鼎下猪油,
东北老铁在汕头开店18年,这家店能活到现在简直是个奇迹。。。-潮汕美食 今天下班,同事说带我上馆子,说这家店的菜挺特别,在汕头别处是绝对是吃不到的,同事在汕头也算是美食圈的老饕了,能让他这么说的店,那想必是有点特色, …
潮汕美食之品出原汁原味的老汕头味道 ,,▲“大观园李名升饺面店”国平路分店, , ,▲“李名升饺面店”第二代传承人李文英、李文伟兄弟, , ,▲“李名升”产品, , 猪肉丸是潮汕地区的传统食品,在潮汕人 …
潮汕美食之 | “调羹烙饼佐春色,春到人间一卷之” “调羹烙饼佐春色,春到人间一卷之”——咬一口,满城春意便在这酥脆之间,满满的春味悄然涌动。始于春意,传于四季,金黄素衣翩翩起,舌尖美味难自弃。 春卷是 …