潮汕美食1195 视频

排序：评论

“狮头”油甘

“狮头”油甘油甘学名余甘，揭阳各地均有产，普宁为主产区。狮头油甘是其中良种，其果大，形扁圆，状似狮头，果皮晶亮而略透明，肉厚核细，质脆味甘。汕甘可鲜食，可盐渍，也可制成凉果，鲜食时先酸涩而后甘甜，食后齿颊余甘，回味无穷。功效与作用油甘子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等。维生素c含量较高，每天只要食用油甘子10克(大约1个果

潮汕小吃|潮州溪口卤鹅

溪口卤鹅的制作工艺可以追溯至一百多年前。据说，溪口卤鹅自清朝中叶开始制作，到光绪年间开始盛行。但是那个时候说好，也仅限于民间过节时各家各户自己养鹅兼制作，没有走上市场。上世纪60年代，有两三家比较专业的农户开始拿卤鹅到市场上销售，后得以逐步发展。形成市场化后，溪口卤鹅名声大振，并慢慢传开。在我国，北京烤鸭名天下，广州烧鹅闻名中外。而如今潮汕卤鹅也渐渐被人们所熟知，大有扬名海内外之势。它既是潮汕寻常

芋味三绝

“芋味三绝”，是广东省潮汕地区特色传统名小吃之一。头绝是炸芋酥，第二绝是芋泥，第三绝是翻砂芋。头绝头绝是炸芋酥。它选用上等山芋，刨去芋皮，切成薄小片，晾干后放入油锅中炸酥，捞起后过滤去油渍，投入滚烫的白糖液中。捞起冷却，再均匀地撒上炒熟的白芝麻和切碎的芫荽便成。第二绝芋泥是另一绝。芋泥在筵席中往往是作为最后一道菜上桌的，取其头甜尾甜的意思。芋

河婆葵笠

葵笠，或称竹笠，是潮汕劳动人民广泛使用的雨具。有不同的尺寸和规格。最大的是揭西县生产的尖顶雨帽，宽80厘米。它被称为卡瓦葵带，最小的是竹帽。竹帽是 …

潮汕特产之潮州鱼露

早在宋末，潮州便有了腌制鱼露的“萌芽”。当时，饶平拓林湾渔民把加工咸鱼时排出的鱼汁经贮藏、煮制，成为一种美味的调味品，这就是后来的鱼露。 …

潮汕特产之地都镇邹堂青皮梨

邹堂青皮梨是驰名国内外的岭南佳果之一，它产白桑浦山东南麓丘陵地带，也就是地都镇南陇、仙埔、枫美、乌美诸村后面山地。这几个村的占称为邹堂龙，青皮梨 …

潮汕特产之棉湖红脚芥兰

潮汕地区盛产芥蓝，几乎每县每乡都出产有好芥蓝，最出名的有潮州府城的城花芥蓝、揭东炮台的桃山芥蓝、揭西棉湖的红脚芥蓝等，这些地方名产都以脆美 …

潮汕人的日历《潮历》2023版开始招商+购买了！

招商热线潮汕站江树禄 13825852195 潮物集郑艾 13923990924 潮汕视窗杨经纬 13728628898 订购热线丁女士 13302433661 许女士 13631110760 孙女士 …

那些反映着潮汕人特质的食物！肥仔志漫画卡通形象设计-潮图设计

那些反映着潮汕人特质的食物！作者我是肥志深圳 | 互联网/文化娱乐 …

潮汕腐乳饼-潮图设计

腐乳饼是广东省潮州著名的汉族传统饼食之一。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。腐乳饼用料奇特多样。它以精面粉制成饼皮。饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。在制作上也十分考究，投料先后有序，烤焙也有章法。这样，使饼皮薄而不裂，饼馅饱而不露，干润而不焦燥。腐乳饼，是具有一股腐乳香味而得名的一种饼。腐乳饼是很好的茶食，也很耐贮藏，是秋式饼，但终年有售