潮食 | 你吃过这款濠江“寿司”吗？
这是寿司吗 不，这是达濠特色小吃 饭仔糕 饭 仔 糕 饭仔糕的做法并不复杂，但也相当讲究。首先选用优质糯米，将其蒸熟。水分、火候一定要控制好，这样才 …
潮汕美食1195 视频
潮食 | 全壳宴+带鱼宴，你动心了没？
懂吃的南澳人说吃海鲜就跟吃水果一样，要讲究时令在这个美丽的季节里，让我们来一场海鲜巡游吧 春天的全壳宴 登上这个快艇，就会把我带到一个壳类的世界。 …
潮食 | 冬日焖鲫鱼，潮州菜的古早味！
鲫鱼，普通淡水鱼，在韩江、榕江出海口的牛田洋，出产一款游离于咸淡水之间，肉质甜美、无泥味的鲫鱼。鲫鱼吃法很多，有豆腐鲫鱼、干煎、腌制、莲藕鲫鱼等 …
潮食 | 品味中国广东篇之潮汕花胶。
说到广东的味道不能不提到潮汕菜潮汕菜做得精细也有一些美味用到了花胶等名贵的食材在潮汕，很多人家里或多或少都收藏着一种神一样的补品——鱼胶潮汕人叫“胶 …
潮食 | 好一盘爽口开胃、状若蝴蝶的清炒花蚌！
潮州菜向以保持原味、清淡鲜美为特色，特别是烹饪海鲜清炒花蚌，便把这一特色发挥得淋漓尽致，并且简单易做，爽口开胃，在湘桥春涨时节，便常常见诸于普通 …
潮食 | 清明时节，潮汕人爱吃这款“抹茶蛋糕”
《餐桌上的节日》 潮汕朴籽粿 …
潮食 | 潮州油追，一试爱上！
潮州油追，是一种以糯米粉制成的球状形油炸粿品。它色泽金黄，外形浑圆而中空，口感芳香，表皮薄脆柔软粘连，馅肉香甜可口。它富含蛋白质、脂肪、糖类等矿 …
潮食 | 潮汕卤水火锅，一个字——野！
《沸腾吧火锅》第二季正在热播中 影片中收尽各种美味火锅 当然也少不了潮汕人最熟悉的 卤水火锅 在同一锅咸鲜的卤水中 随着不同部位的下锅 爽脆、软糯、弹 …
潮食 | 潮汕汕头达濠鱼饭，濠江美食一张不可或缺的名片！
鱼饭，潮汕美食的重要组成部分，享誉中外。达濠鱼饭更以其独特的蒸制技艺和鲜美的口味成为濠江区不可或缺的美食名片。原生态的达濠鱼饭制作技艺，蕴含着潮 …
潮食 | 状如“签筒”，美味可口的达濠鱼册是怎么做出来的？
鱼册，用鱼肉泥抠刮成一片片“册子”的外皮，包上荤素配料，形状如占卜用的签筒。故鱼册又叫“鱼签”，相传与祭祀的民俗活动有关。鱼册的制作技艺是达濠鱼丸制 …
潮食 | 百变“那哥”鱼，是濠江美食文化的重要原材料！
说起濠江区，人们自然而然就会想起一种美食，那就是达濠鱼丸了。达濠鱼丸颜色洁白，大如乒乓，而且富有弹性，所以歌谣《濠江十大怪》是这样说的："鱼丸可作 …
潮食 | 糕粿：潮汕咸甜交融的炒年糕-潮汕美食
炒糕粿是潮汕传统名小吃之一，它的出名大概跟食客们需求多种味道的融合刺激有关。 糕粿其实就等同与其它地方的年糕，但制作时多了一些工序，而且不添加调 …
潮食 | 糖葱薄饼和草馃的诱惑
从汕头闹市中心的商业综合体苏宁广场街边匆匆走过，不远处却忽然传来一声很久很久未听过、但却一下子就把我记忆的开关打开的叫卖声：糖葱薄饼哦，糖葱薄饼… …
潮食 | 细赏佃鱼滋味，不得了！
在品种繁多的海洋鱼类中，有一种鱼因为肉质洁白、饱含水分、细嫩柔软而被人们称为豆腐鱼，此外，”九肚鱼“、”龙头鱼“也都是这种鱼的别名。而到了我们潮汕地 …
潮食 | 萝卜蹲，萝卜蹲，萝卜蹲完菜头蹲-潮汕美食系列；
潮汕所谓的菜头其实就是萝卜。早在汉代，《尔雅》等书就已有关于种植萝卜的记载。到了明代，大概全国各地都已经普遍种植了——《本草纲目》记：“今天下通有之 …
潮食 | 说粥没营养，但潮州的《一碗粥》
潮食 | 说粥没营养，但潮州的《一碗粥》 粥，在潮州，叫糜 粥，在潮州，能降火 粥，在潮州，是割舍不断的家乡情结 都说粥营养成分过于单一 但在潮州 特别是 …
潮食 | 这道家常菜，竟被称作潮菜厨师的入门证书
岁末至正月，走马潮汕平原，田野里绿油油的芥蓝菜长势喜人，有开着黄花的，有开着白花的，正当时！这个时令，潮汕平原冬日暖阳、阳光普照，芥蓝菜得到充分 …
潮食 | 逆天！潮汕这种饺子竟然是甜的-潮汕美食
曾经的岁月，酥饺是潮汕人家庭必备的过年食品，无论城市或乡村。后来，琳琅满目的各色糖果取代了酥饺，似乎有一段时间它悄然地消失了，在人们不经意间。而 …
潮食 |“腌制神品”钱螺鲑，潮汕人心中的佐粥最佳！-潮汕美食
潮汕话的“鲑”，不是指构成大马哈鱼属的鲑鱼，也跟三文鱼没什么关系，而是特指盐腌制的小海鲜以捣成的酱，比如虾鲑、尔鲑（小鱿鱼）、钱螺鲑、凤眼鲑 …
潮食 |“草根”作物到了潮汕人手里，变成了美味“东京丸”！
在潮汕地区，有一类食物，非常草根，但人们对它们却情有独钟，不仅因为美味，更因为在物资匮乏的年代，许许多多普通人家，就是靠它们来填饱肚子的。你应 …
澄海5个鹅头拍出66500元天价！狮头鹅凭什么卖这么贵？
11月22日晚， 澄海狮头鹅国际网络节 联合澄海区拍卖行对日日香、物只卤鹅、澄鹅、卤攀攀、广东海润提供的5个老鹅头进行拍卖，采用争价的形式，价高者得。 …
澄海寻味 | 东湖大道的“韩式粿条-大潮社TV分享潮汕美食
用三顾茅庐来形容我吃上这一碗泡菜粿条面一点也不过分，之前总是傍晚去打卡，结果次次吃到闭门羹，这次换成一大早出发，果然给我吃到了。 米记的泡菜粿条出 …
澄海寻味 | 文祠西路的老式乌米冰，要加十多种料！-潮汕美食
今年的第一顿冰，献给了这家从去年就一直有小吃货给我安利的——老式乌米冰，以为是去年新开的店，结果原来人家已经营业了6年多，这两年才从对面的一间不起眼 …
澄海狮头鹅肉-潮图设计；
澄海狮头鹅肉,汕头平面设计师,站酷网,中国设计师互动平台.潮汕卤味：澄海狮头鹅肉出品：润和品牌策划设计：朱锐升
澄海苏南朥糕-潮汕美食之一
苏南朥糕，是一种地方性很浓的特色传统美食，苏南指的是现在的汕头澄海莲上莲下一带，原莲上人杜光华创立光华朥糕，其朥糕以白色形美，香甜柔润清爽 …
澄海苏南鹧糕
鹧糕是广东潮汕地区的特色糕点美食，以澄海苏南鹧糕最为出名，它又白又润，甜而不腻，是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等上等原料制作的。 潮汕小吃鹧糕新鲜的时候色泽洁白，晶莹透亮如琥珀，清香嫩滑，肥而不腻。再在鹧糕上洒几滴果子露，甜中透香，越品越甘香、爽口。 鹧糕特色 鹧糕是一种风味独特的糕点美食。澄海苏南鹧糕最为出名，它又白又润，甜而不腻，是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等
澄鹅潮汕卤水鹅品牌设计-潮图设计
澄鹅潮汕卤水鹅品牌设计 澄鹅是一家以潮汕澄海狮头鹅为主打产品的餐饮品牌，卤水鹅在潮汕的历史悠久，每逢节日或者喜庆事，家家户户都会买只鹅来祭祖，和广 …