潮汕美食1195 视频

潮汕特产之饶平虾蛄

       虾蛄学名叫管虾,也叫琴虾或赖尿虾。虾目蟹足,状如蜈蚣,触角两对,第一对较长,呈镰刀状,体苍灰色,尾节红色。大者长及尺,小者两三寸。虾蛄味道 …

潮汕特产之青岚橄榄

青岚橄榄        橄榄,也叫“齐墩果”,花白色,果实绿色,长圆形。        青岚橄榄,深受潮汕地区人们的赏赍。果品初熟时,部分可采摘加工成甜橄榄,五香 …

潮汕特产之潮州黄皮子

       黄皮果,又名“黄皮”,“黄枇”,“黄弹子”,“王坛子”。果色泽金黄、光洁耀目,根据性味,可分甜、酸两个系统,有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味,是 …

食摄丨又一波来来自潮汕美食的问候-潮图设计

【猪肠胀糯米】是潮汕地区的一种地方民间传统小食。 其一般制法是取猪大肠中段,用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味,将糯米先浸软,与猪肉、香菇、虾、等辅料拌匀,调入食盐、味精、胡椒粉等调味品,然后填装入洗好的猪肠中(“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思,“猪肠胀糯米”名称由此而来),两端用纱线扎紧,放开水锅里煮约1小时,捞出斜切成小片,蘸甜酱油食用(酱油调进红糖、适量辣椒、淀粉,小煮开,撒进炒香的白芝麻)。

潮汕特色美食-墨斗卵粿-潮汕美食之一

       在潮汕达濠一带,从古至今流传着一种称为“墨斗卵粿”的特色美食;即是用墨斗鱼即乌贼的卵制成的粿品。这种食物先将新鲜墨斗卵用刀压散,加入鸡蛋清和 …

“玉荷包”-惠来荔枝

惠来荔枝,别名丹丽、荔枝,与香蕉、菠萝、桂圆并称为“华南四大水果,目前无含量”。因果肉晶莹如玉,果形如早春小姐的荷包,俗称“玉荷包”。 广东省惠来县( …

潮汕美食之《卤味》

,    “卤”的这种烹调方法历史悠久,北魏农食典籍《齐民要术》与宋代食典都有 “卤”的烹调方法记述。但目前在我国八大菜系中使用并不普遍,除了“潮菜”。 潮汕 …

潮汕美食之炒粿条

,, ,    炒粿条作为粿条一种煮食方法,通常特指干炒,常见于广东潮汕地区,和广东话中的“干炒河”基本相同,又写作“炒贵刁(潮汕话)”,也是流行于马来西亚 …

潮汕美食之“建业潮菜”进军东南亚

,, ,    昨天,一碗鸭肉饭在新加坡火了!原来,秉承“做最好吃的潮菜”发展理念,坚持“真材实料在建业”产品标准的建业酒家,启动品牌升级战略,命名为“建业潮 …

潮汕美食之特色小吃-普宁豆干

  普宁豆干是广东省普宁市的汉族民俗小吃,特产之一。用大豆作主要原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。   豆干的主要原料是大豆、薯粉、石膏、卤 …

潮汕美食之金不换炒薄壳

       金不换炒薄壳,是广东潮汕地区传统的名菜,属于粤菜系。炒薄壳时油量一定要足够,不然无法去除薄壳的腥味,但又不能太多,让薄壳见“光”即可。炒好以 …

一只堪称“街头米其林”的潮汕卤鹅~

狮头鹅堪称“鹅王”,皮薄肉厚鹅味重潮汕卤狮头鹅肉质鲜嫩,汁水饱满,入口肥美顺滑堪称【街头米其林】受到蔡澜先生多次点赞  作为潮汕传统街头美食卤味店外 …

潮汕水彩美食系列/砂锅粥-潮汕设计图;

我的朋友茶猫,去年开始和朋友一起做潮州的文创产品,都是热爱自己的家乡的热血青年.我就是帮他们画各种插画,这是其中一幅——砂锅粥, 用于2020年的台历,期待成 …

澄海狮头鹅肉-潮图设计;

澄海狮头鹅肉,汕头平面设计师,站酷网,中国设计师互动平台.潮汕卤味:澄海狮头鹅肉出品:润和品牌策划设计:朱锐升