潮汕美食之留住舌尖上的美味乡愁—荣记鱼丸
,,“荣记鱼丸”创始人陈水荣先生, , ,“荣记鱼丸”生产车间一角, , ,“荣记鱼丸”门店, , 什么样的鱼丸可以让人百吃不厌、回味无穷？什么样的汤底可以让人喝 …
潮汕牛肉火锅为何源起潮州古城官塘？
一个寻常的周六晚上，官塘镇兄弟牛肉火锅店门口停了5辆旅游大巴。在潮州古城内奔走了一天的游客们于夜幕来临之际越过韩江一路向东，他们目标明确——去官塘吃 …
潮汕美食之客家名点-揭西擂茶
揭西擂茶是广东揭西一带的汉族传统名点，属于粤菜系。揭西的客家人素有煮擂茶的习俗，夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶 …
潮汕美食之甜粿
甜粿是广东潮汕地区和客家地区、福建闽南地区传统的小吃，农历年初的一种民俗。石狮甜粿形似满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，清甜可口。它以优 …
潮汕美食之生菜龙虾
生菜龙虾，是广东省潮州地区特色传统名菜，属于潮州菜菜谱之一，以龙虾为制作主料，生菜龙虾的烹饪技巧以其他为主，口味属于酸甜味。口感：形态逼真 …
潮汕美食涨姿势！“鸭母捻”为什么叫作“鸭母捻”？
鸭母捻是一道潮汕地区有名的汉族传统小吃之一，首创于清代初年，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。 鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作 …
潮汕美食分享-潮汕设计图；
潮汕美食有很多，在我的家乡汕头有着我小时候很爱吃的几样美食用插画形式绘制，这几样我都很爱吃，每年回去我都会吃上好几次，味道也是原来那个老味道潮汕 …
橄榄糁
橄榄糁是潮汕地区一款美味可口的传统小吃。主要原料有橄榄等，这道菜有很好的消食开胃作用。橄榄糁味道清香，带有南姜盐的咸辣。潮汕地区盛产橄榄，橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸。 橄榄糁的制作较简单，把10公斤橄榄捣破，调入3公斤盐、3公斤南姜末，加适量冷开水，搅拌均匀即成。橄榄糁可随做随食，也可放久。 橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津
潮汕小吃|汕头特色小吃猪肠涨糯米
基本介绍原广东省宣传部副部长李雪光同志曾专程到洪阳品尝，赞不绝口，称之为“天上佳肴”。在汕头小吃中，猪肠涨糯米也是很著名的。不同的是用桔油蘸来吃的。带上桔子香味，所以更加开胃。该小食四季皆宜，不仅潮汕人喜欢，也为四方游客所喜尝。制作方法其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中
潮汕美食|汕头美食河浦赤沙蚶
在民间美食流传中有这么一句话：汕头牛肉丸达濠鱼丸河浦赤沙蚶，赤沙蚶以其口味清脆，蚶肉肥美饱满，肉色鲜红，清甜美味名誉海内外。街道辖区赤沙蚶养殖面积约2000多亩，由于养殖场处在濠江与海域的交接处，地理位置的独特使养殖场的下水层属淡水区，河床表层由白色玻璃沙构成，水域表面属咸水区。这样既能确保血蛤大幅度存活，又能淡化血蚶本身的咸性和酸性使其味道更加鲜美和清脆。赤沙蚶肉脆鲜美，味香爽口，吃后令人留恋，
蔡溪记，潮汕人自己的牛肉店！只做最正宗的牛肉丸-潮图设计
蔡溪记牛肉店一直以弘扬潮汕美食文化为基础，发扬潮汕传统特色美食为宗旨，遵循诚实信用为理念，选材均为上等黄牛肉，严格执行食品安全标准，深得潮汕地区及海内外宾客的赞誉！蔡溪记牛肉店是“广东烹饪协会”会员单位，“汕头市餐饮业协会”常务理事单位。
潮汕习俗-用一场团圆饭-潮图设计
以前没有付诸行动的白日梦，渐渐变成我想要努力的梦想。祝大家新年，一切如愿！
潮汕特产之：这才是潮汕人自己的“沙琪玛”！
曾记得，电视剧《雍正王朝》里，康熙提到了一道美食“沙琪玛”，“真狗奶子蘸蜂蜜”。这么富有时代感的话，还真难不倒爱学习的我。狗奶子，是枸杞。沙琪玛是 …
汕头这家潮式茶点，旧时街巷风，全场蒸点9.9划算爆！
熬过了冬天，我们终于迎来了春天 来旺巷坐一坐，偷得浮生半日闲 喝着茶，吃着茶点，说说家长里短 潮汕，华侨文化&古早文化的结合 …
潮食 |“腌制神品”钱螺鲑，潮汕人心中的佐粥最佳！-潮汕美食
潮汕话的“鲑”，不是指构成大马哈鱼属的鲑鱼，也跟三文鱼没什么关系，而是特指盐腌制的小海鲜以捣成的酱，比如虾鲑、尔鲑（小鱿鱼）、钱螺鲑、凤眼鲑 …
潮汕揭阳普宁榕城揭东惠来揭西文化美食旅游景点大全。
有一座城市坐落在南海之畔微风中传播着历史的气息空气里弥漫着文化的碰撞 这座城市古老而又年轻风光如画、景色宜人她就是揭阳揭阳，闻名天下揭阳是粤东古邑 …
这些潮汕美食，每一样都足以惊艳你的味蕾！
提起潮汕，能想到的有意思的点太多了。 人这辈子一定要来一次潮汕，因为太太太太太好吃了！ …
潮阳美食之糖饼
,, , 潮阳糖饼是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。广东潮阳古邑，饼食品种繁多，其中有几种糖饼，历史悠久，风味独特，驰名中外。如“束砂”、“西米 …
潮汕美食之甜而不腻，香醇清爽的达濠米润
,, , 达濠米润属于传统糕点食品，产于汕头市的濠江区，是广东省汕头市汉族传统小吃之一。米润呈板块状，洁白晶莹，入口胶粘而不沾牙，甜而不腻，香醇清 …
潮汕美食之靖海豆辑：清甜不腻 味香绵长
,, ,,靖海豆辑在制作中需用大木槌反复捶打成条状，最后才切成小块。, , 靖海豆辑是惠来县靖海镇的知名特产，是以花生仁、白糖、猪油为主要原料精制而成 …
潮汕美食之端午美食来了！凤凰栀粽制作全过程
, 这几天潮州临街小店 市场都陆续摆卖出凤凰栀粽, , ,, , 提醒大家要过端午节咯 凤凰栀粽飘香 在凤凰，端午节包栀粽的习俗由来已久。这里的粽子 …
潮汕美食之潮式卤水和其他地方的卤菜有什么不同？
卤菜发源据说是李冰父子造都江堰，发现井盐而来，众说缤纷,,,,,,, 估计先人保存食物用盐保存而来吧，发现盐之后。卤菜一直风靡南北，广受欢迎。各地卤菜综 …
潮汕美食之翻砂芋头-潮汕小吃
翻砂芋头是广东潮汕的一道小吃，闻着香，吃着爽脆，入口即化，吃后唇齿留香，不仅本地人喜欢，很多外地人对它也是赞不绝口。 翻砂芋头的做法： …
潮汕美食之薯粉豆干
薯粉豆干是一种在广东潮汕地区较为常见的传统小吃，属于粤菜系。普遍的吃法是油炸薯粉豆干。 在我国北方地区叫做焖子，梅州市丰顺地区叫婆油 …
潮汕美食之潮州咸膏蟹
潮州有一种生腌海鲜被称为“毒药”，吃过的人都会对这个味道上瘾，这就是咸膏蟹。咸膏蟹选用新鲜红膏蟹腌制而成，口感黏连冰凉。腌制是最能保留食材原味的做 …
潮汕美食 | 外地人的真实感受，到底是“蚝烙”还是“蚝煎”？
近日，有外地游客反映，潮州市不少小吃店在标注传统小吃的名称上不规范，让他们感到很困惑。 一位外地游客小吴，上周末他和朋友到潮州牌坊街游玩，准 …
呼吸著潮汕地區的空氣是不是很容易餓？
說到廣東美食種類不計其數，大多數人熟知的主要是這兩類——廣府美食、潮汕美食。 在一部美食紀錄片裏曾經說過：「潮汕是中國美食的孤島」。 「沒有去過潮汕 …