潮汕美食之埔田笋粿：外酥内嫩香四溢
,,新鲜出炉的埔田笋粿色香味俱全，用筷子夹起，仍在高温中的粿条不停抖动，弹性十足。, , ,笋粿如煎饼般在锅中来回转动，直到表层煎得金黄微赤才能起锅。, …
《四海潮味》 -潮汕美食大型纪录片-大潮社TV宣传版块。
《四海潮味》 -潮汕美食大型纪录片 古称潮州文化，是海内外潮人的根，位于广东省潮汕地区(以广东省汕头、潮州、揭阳为中心)。居住在这一地区的潮州人是汉族 …
潮汕站的美食特产新春贺礼，凭什么说“没有人比它更懂潮汕”？
五个星期之后的今天就过年啦！ 对于每个在外拼搏的潮汕人而言 打拼了一年 总是要给家里买点年货 今年想好买什么了吗？ 近期，部分地区的情况有所抬头 也有 …
潮汕美食之潮汕人创造的深井烧鹅
大陆有不少烧鹅店都打着香港深井的名号，其实大多是扯大旗壮声威而已，但可见香港深井烧鹅的影响力。到香港自然要到当地探访。深井地处香港新界荃湾的乡郊 …
潮汕美食之安仔粿
农历七月半是中元节，也就是民间所称的“鬼仔节”。潮汕民间有七月半做安仔粿祭拜鬼神的习俗。 “安仔粿”是用米粉与糯米粉混匀加水和成薄胚，里 …
潮汕美食之隆江猪脚饭
隆江猪脚饭是广东省潮汕地区著名的特色传统小吃，得名于原产地——惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭， …
在家也可以做的潮汕美食—反沙番薯芋！
有“金柱银柱”之美称的甜品是什么呢？ 在潮汕小吃中，反沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得此美称。反沙是潮菜的一种烹调法，是把白糖融 …
橄榄菜 潮汕特产 汕头特产-潮汕美食；
一款橄榄菜的淘宝详情页 作者 1adiy 汕头|摄影师 …
鼠曲粿-潮汕民间年节祭祖品
鼠曲粿也称茨壳粿，广东潮汕地区的汉族传统小食之一，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，这大概是因为“鼠曲粿”在潮汕小吃中历史最为悠久，最具潮汕风味，最为大众化的原因吧。 制作方法： 鼠曲草，又名鼠耳草，菊科植物 ，由于鼠曲草与白头翁（毛茛科植物 ）形态相似，所以有些潮汕人称鼠曲草为 白头翁，长于冬季农田及荒埔中，芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白
潮汕小吃|揭阳特色小吃之隆江绿豆饼
隆江绿豆饼，又名神仙眷侣饼，至今已有上百年历史。其用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。绿豆饼选用绿豆粉、白砂糖、花生油、杏仁、芝麻等主要材料，采取人工的方式精制而成，口味香浓、松化，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。成品呈浅黄色，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮由多重薄皮叠成，色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口。饼内含大量蛋白质、脂肪等
潮阳肉圆仔
肉圆仔，被潮阳人视作团圆吉祥之物。逢年过节，尤其是除夕围炉，欢庆新春之时，肉丸仔是家家户户必做的菜肴。如今家庭制作肉丸仔，求精求营养，除了以土豆、甘薯粉作为主材料外，还会加入肉丝、虾米、蛋丝等，吃起来格外可口。这款肉圆仔有两种制作方法，除了用土豆外，还可以用豆腐做为代替。煮熟后，肉圆仔表皮细腻油滑，肉块精白分明，香味四溢。蘸上蒜泥、辣椒酱或芝麻油等佐料，或者可以直接切片煎至金黄来吃，美味无比。
潮汕牛肉火锅-潮汕美食摄影
潮汕人把牛肉做到极致。
潮汕牛肉火锅菜品摄影-潮图设计
潮汕牛肉火锅菜品摄影
澄海寻味 | 文祠西路的老式乌米冰，要加十多种料！-潮汕美食
今年的第一顿冰，献给了这家从去年就一直有小吃货给我安利的——老式乌米冰，以为是去年新开的店，结果原来人家已经营业了6年多，这两年才从对面的一间不起眼 …
这个好吃的海瓜子又称薄壳，你没吃过，枉来潮汕，大潮社分享。
中国人对夜宵，有着别样的情怀，无论是高兴还是郁闷，总会喊二三好友出去吃夜宵。对夜宵食物，大部分人的选择都是街边的大排档，不拘于什么食物，但每个地 …
画笔下的普宁美食，潮汕揭阳必吃美食之一。
普宁，潮汕平原西缘，伴随着经济社会的发展，有越来越多人口外出迁移，也有越来越多的时尚文化被带入，很多熟悉亲切的风俗、味道和故事也渐被淡忘。希望这 …
潮汕揭阳市揭东区玉湖镇，美食名叫“捆粿”馅太多，好吃得说不出话。
揭阳市揭东区玉湖镇有一种名为“捆粿”的特色小吃这种小吃源于梅州丰顺属客家风味小吃客家地区则称之为“捆粄”由于其制作简单口味丰富、价钱实惠受到了当地群 …
“柑桔皇后”-普宁蕉柑
普宁香蕉橙是广东省普宁市的特产。普宁香蕉橙因其优越的生态条件，果实大，外观规整，橙黄色明亮，肉质软，无籽，高糖高酸，风味浓郁，品质优良，易剥皮， …
潮汕美食之牛肉丸
,,潮汕手打牛肉丸, , 牛肉丸作为著名的潮汕小食，在潮汕地区已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是 …
潮汕美食之色泽洁白如豆腐的咸水粿
,, , 咸水粿又名水粿，也称为猪朥粿（澄海部分地区称呼）。咸水粿是广东省潮州市一种地方性的汉族传统粿食小吃。其历史悠久，味道可口，价钱便宜，广受 …
潮汕美食之棉湖南姜鸡——外酥里嫩 油香四溢
,,刚焖熟的南姜鸡半成品鲜嫩多汁。, , ,油炸是制作南姜鸡的最后一道工序。, , 俗话说，“鸡鸭鱼肉”四大荤。鸡，以其肉质细腻、营养价值高而备受人们喜爱 …
潮汕美食之达濠鱼饭，嚼出美味中的乡愁
,, ,, ,, ,, ,,达濠鱼饭第四代传承人纪力钦, , , ,, , 提起“达濠鱼饭”，相信你脑海里一定会浮现出用竹篓装着的一筐筐熟鱼，那散发着淡淡竹香的美味还未 …
潮汕特产之 | 年轻一辈不认识的“猪油糖”
从广州回汕头，在高速公路汕尾的服务区休息。无意中见到曾经熟悉的猪油糖，真有点久别重逢的喜悦和冲动。还是三十多年前的旧模样，一颗颗四方形的绵软的糖 …
潮汕美食之潮汕?糕-传统糕点美食
潮汕?糕是广东省潮汕地区一种风味独特的汉族传统糕点美食。?糕群中，澄海苏南?糕最为出名，它又白又润，甜而不腻，是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等上等 …
潮汕美食之牛肉粿条
牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿， …
视频 | “四海有潮人，四海有潮菜”潮州美食之都宣传片
潮州美食之都宣传片 …
潮籍美食家蔡澜：身为广东人，已是一种福气
蔡澜，美食家、电影监制、专栏作家、节目主持人，与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称 【十大省宴，广东为首】 记者：作蔡 …