甘蔗熏鸭脯
在大潮汕，有这样一道美食，肉质腊红，骨头甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口，它就是熏鸭脯，是潮汕传统风味美食之一。 熏鸭脯以梅酱或麻油作蘸料，是佐酒美味和送饭佳肴，令人吃后口齿留香，余味无穷，历来为宴客送礼佳品。 熏鸭脯历史悠久 相传在清朝年间，潮汕地区一带盛产甘蔗。善于利用大自然馈赠的潮汕人喜欢用红糖作为熏鸭脯的秘制调料，红糖是从甘蔗中简单提取的粗糖，由于没有
潮汕小吃|汕头特色小吃双烹粽球
老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的传统名小食，是以糯米为主料、外形为六角球状，的口味独特的粽子。老妈宫粽球晶莹润滑、甘甜香咸，有甜、咸双拼料馅，甜料馅部分为绿豆沙馅（或乌豆沙馅）和水晶馅，咸料馅部分为香菇、虾米、腊肠、方鱼末、莲子、栗子和经腌制的南乳鬃头肉。基本介绍1920年，张强德父子在汕头市升平路头天后宫（即老妈宫）附近摆摊经营粽球，张强德逝世后，其子张良杰在老妈宫对面小巷内租用一间小铺，开设
墨斗卵粿
在潮汕达濠一带，从古至今流传着一种称为“墨斗卵粿”的特色美食；即是用墨斗鱼即乌贼的卵制成的粿品。这种食物先将新鲜墨斗卵用刀压散，加入鸡蛋清和雪粉，然后搅拌成很浓稠的糊酱，当地术语叫“打胶”，吃时要切成薄片在平底锅上油煎。因为加了鸡蛋清，墨斗卵粿很容易就煎成诱人的金黄色，但里面却还软嫩雪白，很有嚼劲。既可蘸点红辣椒酱吃，有绝好的口感和滋味，不腻，鲜美可口；也可配上甜桔油，是饭前饭后一道不可缺少的美食
潮汕美食—粿汁-潮图设计
粿汁是潮汕的一种美味小吃，有机会去潮汕可以去试一下哦!怀念小时候吃过的各种小吃美食，有时间一定一一把他们用画笔记录下来！
潮汕美食插画-潮图设计
前段时间去了潮汕，潮汕人民真的是对吃有执念，厦门出发，感觉潮汕和厦门的美食略有相似但还是很有个性，喜欢。
挑几个喜欢的画一下，工具PS，笔刷大概用了三四个，不多。
潮汕中国美食界的一座孤岛
潮汕中国美食界的一座孤岛 …
潮汕红桃粿-潮汕美食。
潮汕红桃粿-潮汕美食。 …
潮汕美食 | 年轻一辈不认识的“猪油糖”;
从广州回汕头，在高速公路汕尾的服务区休息。无意中见到曾经熟悉的猪油糖，真有点久别重逢的喜悦和冲动。还是三十多年前的旧模样，一颗颗四方形的绵软的糖 …
没有一只猪可以从潮汕全身而退，你可能只知道潮汕美食隆江猪脚饭。。
众所周知 猪在中国餐桌上 一直是无法撼动的主角 ▲图/老广的味道 潮汕宴席上，猪猪是主角之一 而在潮汕 号称“本地猪”的佩奇简直脱颖而出了 凭借一身 …
潮食 | 冬日焖鲫鱼，潮州菜的古早味！
鲫鱼，普通淡水鱼，在韩江、榕江出海口的牛田洋，出产一款游离于咸淡水之间，肉质甜美、无泥味的鲫鱼。鲫鱼吃法很多，有豆腐鲫鱼、干煎、腌制、莲藕鲫鱼等 …
潮汕美食之卤鹅-也就是狮头鹅。
,, , 潮汕卤鹅是广东潮汕地区汉族传统名菜，属于潮菜系。潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。以酱油、冰糖、桂皮、 …
潮汕美食之贡菜和肉馅的完美组合—贡菜饺
,, , 贡菜饺采用潮州特色小菜——贡菜做饺馅，使其具有特别浓厚的潮州风味。 名家点评 从历史上来讲，饺子是中国北方以面粉为原料制成的一种主要地方小食 …
潮汕美食之朴枳粿
,, , 朴枳粿，是流行于潮汕各地的民俗小吃。只要是适时季节，潮州大街小巷的面点摊档都会有朴枳粿出售。朴枳树叶芳香甘甜、柔润的气息，颇具山野田园风 …
潮汕美食之潮菜江湖“首次”摆擂 各派名厨“武林”争霸
,, ,比赛现场, , ,作品展示, , , ,, ,颁金奖团体, , , ,颁个人金奖, , , ,评委工作中, , 2017年的潮菜江湖，“烽烟”四起，最大的一战，当属“520”这天的中 …
潮汕美食之 | “调羹烙饼佐春色，春到人间一卷之”
“调羹烙饼佐春色，春到人间一卷之”——咬一口，满城春意便在这酥脆之间，满满的春味悄然涌动。始于春意，传于四季，金黄素衣翩翩起，舌尖美味难自弃。 春卷是 …
潮汕美食之中国潮汕小吃-普宁肠粉
普宁肠粉是一种使用米作成的中国潮汕小吃，也是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻 …
潮汕美食之草粿
草粿是潮汕地区一款祛暑良品，具有清热解毒、祛暑解渴、下火等功效。于潮州人而言，这就好似四川的凉粉，老北京的酸梅汤，海南的清补凉。 草 …
潮汕人吃“粿”，从来没输过！
来源：揭阳发布 …
吃完这20种粿，才敢说是潮汕人！
潮汕的小吃多到不可胜数 讲也讲不完 但大多小吃 都绕不开一个“粿”字 每一个都是潮式经典 这次，我们跑遍潮州大街小巷 吐血整理汇总 看看你吃过哪一些~ 01粿 …
汕头市市长曾风保在京为汕头美食打call
全国“两会”期间，全国人大代表、汕头市市长曾风保在京接受记者采访，推荐汕头美食。全国人大代表、汕头市市长曾风保说起汕头美食，曾风保向记者介绍，潮菜 …
潮汕肉松老婆饼
潮州肉松老婆饼”形状小巧，口感细腻，犹如小女人一般细致周到。 诱人的金黄色外皮，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥香馅滑，每尝一口都得到蜜糖般的香甜滋味！相传在广州，有一间创办于清朝末年的老字号茶楼，以各式点心及饼食驰名；某日，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但没称赞店里的点心好吃，甚至还嫌弃地说：“茶楼的点心竟是如
潮汕小吃|揭阳特色小吃之普宁南塘
揭阳，位于广东南部，是一座古老而又非常年轻的城市。这座城市建于秦始皇33年，但改革开放后，它已发展成为潮汕地区面积和人口最多的新城市。此外，揭阳还有许多潮汕小吃，一直刺激着人们的味蕾。普宁南塘是揭阳地区的传统名胜之一，已有100多年的生产历史。普宁南塘有非常精美的材料选择和独特的制造工艺。其主要原料包括花生、猪油、麦芽糖等。成品普宁南塘的颜色是透明的。你还可以看到里面的整颗花生，它们比普通的花生糖
潮汕美食之红焖明皮
红焖明皮是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜中的一种，因其色泽明亮，味道鲜美，浓香软滑，富有胶质，而受到广大美食爱好者的亲昵。用料： 发好明皮（俗称沙鱼皮）750克，香菇25克，北葱25克，虾米25克，猪肚肉500克，猪油50克，二汤1000克，姜10克，绍酒5克，酱油10克，味精5克，麻油0.5克，胡椒粉0.5克。制法： （1）将发好的明皮切成日字块状（5厘米2.5厘米）放入炒鼎下猪油，
潮汕绿豆饼-潮图设计
绿豆饼用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名，是潮汕传统的汉族名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。采用纯天然东北绿豆为原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，
手绘潮汕民国老街——潮味天下-潮图设计
“海滨邹鲁，美食之乡”—— 汕头。脍炙人口的街边小吃，鲜香味美的精细潮菜，让人回味无穷，流连忘返。许多人因美食爱上这座城市，但关于美食的传统文化故事，却很少人知晓，新人陌生老人念想。
澄海寻味 | 东湖大道的“韩式粿条-大潮社TV分享潮汕美食
用三顾茅庐来形容我吃上这一碗泡菜粿条面一点也不过分，之前总是傍晚去打卡，结果次次吃到闭门羹，这次换成一大早出发，果然给我吃到了。 米记的泡菜粿条出 …
潮汕人的“粿”，是怎样一个神奇的东西？
速读 有一首潮汕歌谣这么唱：“潮汕人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，鲎粿软粿牛肉粿，菜头圆卡壳桃粿。” 粿究竟为何物？满大街都是各种有 …