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潮汕小吃|揭阳特色小吃之隆江猪脚饭

简述隆江猪脚饭是广东省潮汕地区著名的特色传统小吃，得名于原产地--惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，入口香爽，深受广东人民的喜爱。其实，广越味隆江猪脚饭深受人们的欢迎并不只是因为其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于其秘制的健康养生中药材卤料配方(卤料中含有:香叶，八角，桂皮，陈皮等有益于健康养生的上等中药材)，猪脚放在这些中药材的卤水中熬煮不但
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虾米笋粿

虾米笋粿是广东潮汕地区的传统名小食。注重粿皮和馅料，制作时十分讲究。　 潮汕地区盛产竹笋，笋这味潮州民间小食便是以竹笋为主要原料。 粿皮用优质的大米和糯米制成:先将大米和糯米洗净后用冷水浸泡3小时，用石磨细磨成浆，再用布袋装好加压揉干水份，放进蒸笼蒸10分钟后取出，加适量冷开水揉拌成块，制成粿皮。推成圆条形，捏成一小块一小块，用面棍推成圆形皮。在制成皮时，可适当加点油，使皮
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【金牛匠】潮汕火锅形象设计-潮图设计

金牛匠潮汕火锅，起源于延边，集潮汕火锅特点，融合北方火锅风格。潮汕牛丸+延边黄牛肉，打造出了一个全新的口味品牌。在设计这套人物时，参考了传统的古装服饰风格，以“金牛”为主体形象。设计出企业独特漫画形象的视觉文化。

用糖做“三牲”，趣味！潮汕美食

  糖狮是在棉湖是元宵节期间最重要的贡品，以其制作精巧，惟妙惟肖的特点及象征着兴旺、发财、添丁、祥和、平安的好寓意，深受人们的喜欢，但糖做的狮 …
澄海苏南朥糕

澄海苏南朥糕-潮汕美食之一

       苏南朥糕，是一种地方性很浓的特色传统美食，苏南指的是现在的汕头澄海莲上莲下一带，原莲上人杜光华创立光华朥糕，其朥糕以白色形美，香甜柔润清爽 …
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潮汕美食之柯饭

,, ,    柯饭又称香饭，是广东潮汕地区有名的汉族传统小吃。正宗的柴火灶。大灶因为火大，锅大，米饭熟的快，所以也特别的香，最好吃的就是那层锅巴，油香 …
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潮汕美食之达濠鸟饼

,, ,    达濠古镇有一种粿品，叫鸟饼，是一种发酵类的面饼。它的主要原料是番薯、面粉，辅料为糖、制过的橙浆、苏打、酒饼。传统的做法是，先用清水将酒饼 …
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潮汕美食之无米之炊-无米粿

　　潮汕自古人多地少，是个严重的缺粮区。为填饱肚子，潮汕人想尽办法。心灵手巧的潮汕妇女更是花样迭出。“无米粿”便是婆娘们变幻出来的无米之炊。 　　顾 …
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潮汕美食之潮汕肠粉

       肠粉，也是外来潮菜，肠粉源于龙州（广东罗定），上世纪80年代从广州引入，经过了三十多年的改进，已形成了众多的流派，有上面所提到的各“大”流派， …
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潮汕美食之老妈宫粽球

       粽球是中华民族的传统小食，历史悠久，各地制法有所不同，如泉州的肉粽，饶平的栀粽，珠三角的甜粽，风味各异。        而老妈宫粽球是广东潮汕地区 …
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[ 汕头老味道 ]-潮汕摄影；

每天准时9点开店的老店，火灶呼呼滚开的水声，一打打准备下锅的老妈宫粽球，门口排满了一饱口福的食客。热气腾腾的老牌炒糕粿，老阿伯熟练的挥动手中的大勺 …
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九制陈皮

九制陈皮是广东潮汕地区汉族传统名吃之一。属于凉果类食品，全称广式九制陈皮，有别于苏州的苏式陈皮。　　九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等多个工序，始成正式产品。因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。　　陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵
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潮阳海门海草凉粉

海草凉粉，为汕头潮阳海门镇独有的以海冻菜(又名石花菜)制做的凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精、麻芝等调味，系解暑佐酒佳肴，在夏天青岛、烟台、威海的家庭餐桌、餐饮点随处可见，为沿海特色小吃。石花菜是一种源自海中的天然藻类植物，含蛋白质、糖类和琼脂，是制取琼胶不可多得的优良原料，生长在海底礁石上，晾晒而后成干菜，加水熬汁即成海草凉粉。做好的凉粉摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤，拿在手中颤
瞒不住了，潮汕老饕最宝贝的菜可能是它

瞒不住了，潮汕老饕最宝贝的菜可能是它

在人均老饕的广东，要说哪里的美食最能牵动味觉，潮汕一定能高票当选。街头小吃，粥粉面饭，生于潮汕的吃食，即便是原料寻常，模样朴素，出圈的也不在少数 …
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潮汕习俗——中秋节，情满月圆-潮图设计

潮汕习俗——中秋节，情满月圆。 农历八月十五中秋节，皓月当空，桂花飘香，正是人们合家团聚的日子。 潮汕人中秋拜月谓为拜月娘。月属阴，叫太阴娘，民间管 …

潮汕小食 | “草粿煮熟，天时变局”

又是一个关于小吃的约定俗成的信号，铁片敲打瓷碗的悠远“锵锵”之声。 那是过街卖草粿的来了！在已远去的安详岁月里，那个的声音冷清却别有极强的穿透力，能 …
潮食 |“乒乓粿”里没乒乓？

潮汕美食 |“乒乓粿”里没乒乓？

  揭阳乒乓粿是潮汕地区一款颇具特色的民间风味小食，在潮汕地区各地均可见到，但由于从历史上来说，它源于揭阳县城，且在揭阳乒乓粿最为流行，最为人们喜 …
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