潮汕美食1195 视频

记忆中的潮州-潮图设计;

记忆中的潮州,广州插画师,站酷网,中国设计师互动平台.一张关于潮州古建筑风光及潮州传统美食的旅游海报,提取潮州印象红作为主色,搭配在潮州旅游时拍摄的古建筑门楼照片,写上在潮州吃过的念念不忘的美食。整个海报表达了我记忆中的潮州。

潮汕特产|橄榄菜

橄榄菜是一种闻名遐迩的潮汕杂咸小菜,不仅海内外的潮汕人喜欢,很多外地人吃后也都赞不绝口。不但如此,乌橄榄菜还与菜脯和咸菜一样也是一种重要的潮菜原料,用它来炒饭或蒸肉,能产生一种难以形容的油香美味。我一直很奇怪,为什么青绿色的嫩橄榄,与咸菜叶一起熬制之后,会变成黑亮如墨的乌橄榄菜呢?而且这样一种风味独特的黑色食品,又是在怎样的情形下被创造发明出来的呢?  有这样一个创制乌橄榄菜的民间传说:每年夏天,

普宁豆酱

洪阳镇生产豆酱有150多年的历史,选用黄豆、面粉、食盐为原料,经过发酵、晒制、蒸气杀菌等生产流程制作而成。产品呈金黄色,富含蛋白质、氨基酸、还原糖,香甜可口,是调味佳品。今洪阳酱油厂年产豆酱150吨,其中“培峰宝塔牌”豆酱1987年获广东省工业协会、食品协会联合举行的酱料行业产品质量评比优秀奖。产品销往泰国、新加坡等国家及香港特别行政区。(普宁)豆酱是潮汕地区一种用优质黄豆泡蒸(煮)熟后经天然发酵

潮汕文化——潮汕小吃之潮州老婆饼

老婆饼老婆饼是一种面点小吃,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼,肯定会增加早日找到另一半的决心;而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛,说不定就会让感情突飞猛进呢,如果是你亲手制作的,那成功的机会肯定会大得多哦。相传,元未明初期间,元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋

潮州无米粿

无米粿是广东潮汕一道传统民间小食,无米粿也称韭菜粿。传闻是因为当时有位媳妇因为家中没有大米,然后用番薯磨成粉制作了粿皮,加入馅料于是就有了现在的无米粿。 无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿以前的馅主要是韭菜,所以也叫韭菜粿,但随着人们生活水平变好,对食物口味要求变高了,无米粿现在口味变得非常丰富。咸的是马铃薯、芋头、竹笋切成小粒,加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟或者大豆炊熟,加精盐、胡椒粉少

潮汕特产之粿条

       粿条是福建闽南地区、广东粤东地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。“粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法,同属于河洛语系地区的海南、广东 …

潮汕特产之达濠鱼丸

       达濠鱼丸,广东省汕头市濠江区特产,国家地理标志产品。        达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色,形态呈圆球状,形态完整、均匀,组织结构紧密,富有弹 …

潮汕特产之普宁石桥头豆凤(花生糕)

      豆凤,又名石桥头豆凤,相当“花生糕”,又与“花生糕”很大的不同,保留了花生的原味。豆凤起源于普宁市军埠镇石桥头。       相比于大长陇南糖,同为潮 …

潮汕特产之井都菜脯

       潮汕菜脯即萝卜干,晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。产于广东省潮南区井都镇的菜脯以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点著称, …

潮汕习俗——中秋节,情满月圆-潮图设计

潮汕习俗——中秋节,情满月圆。 农历八月十五中秋节,皓月当空,桂花飘香,正是人们合家团聚的日子。 潮汕人中秋拜月谓为拜月娘。月属阴,叫太阴娘,民间管 …

糕烧白果-潮汕美食之一。

       汕头人的年夜饭最后一道菜必须是甜品,以甜甜蜜蜜圆满结束,糕烧白果是汕头的传统甜品小吃,也是甜品里的奢侈品。记得10年前一斤银杏(白果)要卖到 …

埔田竹笋-中国国家地理标志产品。

莆田笋,广东省揭阳市揭东区特产。因主要产于县城莆田镇而得名。莆田竹笋品种独特,品质优良,在国际市场上享有盛誉。2005年,被国家质检总局批准为中国国 …

潮汕美食之层糕粿

,, ,    层糕粿是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系潮州菜。顾名思义,就是用大圆盘,用米粉水一层一层来蒸,到最后一层时就放上一些配料,比如蝞虾、花 …

潮汕美食之色泽洁白如豆腐的咸水粿

,, ,    咸水粿又名水粿,也称为猪朥粿(澄海部分地区称呼)。咸水粿是广东省潮州市一种地方性的汉族传统粿食小吃。其历史悠久,味道可口,价钱便宜,广受 …

潮汕美食之豆酱焗鸡

       用料:肥嫩稚鸡l只1250克,肥猪肉100克;豆酱40克,芫荽25克,葱条10克,姜片10克,味精6克,白糖5克,芝麻酱10克,绍酒10克,淡二汤200克。       …

潮汕美食之韭菜粿

       菜粿是广东省潮汕地区的一种用做祭祀用的风味小吃。每年的“春节”和“冬至日”还有 祭祀先人 都要用到“菜粿”。        菜粿的制作方法比较讲究,分为粿 …