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潮汕美食1195 视频

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潮汕小吃|汕头特色小吃炒糕粿

炒糕粿是广东潮汕地区传统名小吃之一。由于炒糕粿时比较讲究质量，经济实惠，又精工制作，而且颇费工夫地控制好火候，以及多种辅料合理搭配，使炒糕粿成品外酥内软，鲜香微甜，咸里带辣，而色泽金黄艳丽，兼有红、绿、紫各彩点缀其间，实在令人观之舒心悦目，成为潮汕古今名小吃之一。基本介绍炒糕稞炒糕粿是广东潮汕地区传统名小吃之一。由于炒糕粿时比较讲究质量，经济实惠，又精工制作，而且颇费工夫地控制好火候，以及多种辅料
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潮州糕饼

中国的著名饼食中，有苏式、京式、沪式、广式和潮式等多种。潮式饼食是指产于潮州一带的饼食。它的味道较浓厚，若与潮州的功夫茶配在一起，就是潮州人喜欢用来款待客的“好茶好饼”了。 潮式著名的饼食，种类花样颇多，除了人所共知的冬茸酥（俗称老婆饼），还有劳（月字旁劳）饼、五仁饼、双烹饼、豆沙饼、腐乳饼、葱饼、宝斗饼等。这些饼的用料有：花生油、猪劳（月字旁劳）、白糖、白猪肉、纲劳（月字旁劳）、乌豆
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潮汕特产之神泉鱼丸

       鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是广东潮汕地区传统名菜之一。潮汕人用来做一道清道汤，香味十足，是地地道道的家乡菜之一。鱼丸是用鱼肉斩茸， …
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潮汕特产之奎地乌叶荔枝

       奎地乌叶荔枝，揭阳的特色水果。        揭阳的奎地种植荔枝已经有上百年历史，揭阳的乌叶荔枝个大核小，果壳暗红，果肉晶莹清透、香甜，说它甜但又 …
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潮汕特产之红糖肚脐饼

       红糖肚脐饼：由“红糖、面粉、番薯”制作而成，吃起来外皮焦香软脆，红糖馅很软，有红糖的香味；皮脆馅香，甜而不腻；有嚼劲。主要产地在广东潮汕惠来 …
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潮汕特产之南姜白贡腐

        南姜白贡腐是久负盛名的潮汕酱菜佳品。首创于澄海东里镇的樟林。         樟林的繁荣昌盛起始于清代嘉庆年间，南社港成为广东开展与东南亚各国贸易 …
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潮汕小食-觅粿记 -潮图设计

潮汕小食——觅粿记 项目名称：觅粿记 项目地点：广东·深圳 项目品类：潮汕小食 目标人群：25-35岁白领/上班族 人均价位：25-40元 创意风格：传承/匠心/时尚 …
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潮汕美食之蚝烙

,, ,    蚝烙是广东潮汕地区的汉族传统小吃，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。采用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，制 …
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潮汕美食之潮州鱼生

,, ,    潮州人吃鱼生（即吃生鱼片）的习俗由来已久。清·李调元《南越笔记》载：“粤俗嗜鱼生，以鲈以鲤以白以黄鱼以青鲚以雪魿以鲩为上。鲩又以白鲩为上。 …
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潮汕美食之韭菜粿

,, ,    在潮汕地区，韭菜最常见的做法就是韭菜粿.其风味独特，味道香美。 韭菜粿的制作方法比较讲究，分为粿皮制作、馅料配制及蒸熟粿品等三道主要工序。 …
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潮汕美食之潮汕人创造的深井烧鹅

大陆有不少烧鹅店都打着香港深井的名号，其实大多是扯大旗壮声威而已，但可见香港深井烧鹅的影响力。到香港自然要到当地探访。深井地处香港新界荃湾的乡郊 …
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潮汕美食之安仔粿

       农历七月半是中元节，也就是民间所称的“鬼仔节”。潮汕民间有七月半做安仔粿祭拜鬼神的习俗。        “安仔粿”是用米粉与糯米粉混匀加水和成薄胚，里 …
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潮汕美食之隆江猪脚饭

       隆江猪脚饭是广东省潮汕地区著名的特色传统小吃，得名于原产地——惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭， …
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