潮汕美食之席上佳肴-鸳鸯膏蟹
鸳鸯膏蟹是一道广东汕头的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜味极鲜美，造型美观，一只呈清红色，一只呈精青色，相对成对，故名“鸳鸯膏蟹”，为席上佳肴。 …
做个有文化的吃货！这些潮汕俗谚中的饮食文化你晓得吗？
“民以食为天”。潮汕人特别讲究“吃”，讲究吃法和食物的做法。潮菜以精工细做、清淡可口而出名。在潮汕的俗语和土语里自然出现了一些关于食物可吃的时节和烹 …
潮食 | 一盘薄壳，最是家常海鲜小炒
在南海之滨，有一群海民以海为生。他们在近海的滩涂处播种养殖，经海水浪花，成夏之肥美，生生不息岁岁年年。这里所说的南海之滨，正是澄海盐鸿；而夏之肥 …
美食纪录片《潮州味道》明起连续三天央视播出
美食纪录片《潮州味道》 将从5月30日开始 连续三天 每天17:59 在中央电视台财经频道 《2022精品财经纪录》栏目播出《潮州味道》美食纪录片由潮州市委宣传部 …
乌石蛋口酥
乌石蛋口酥为乌石“玉合”号所产，本世纪30年代就已盛名。原料以鸡蛋为主，配以高级面粉、糖、猪油。先用面粉同鸡蛋拌和，揉后搓成细长条，切为“小骰”样，过猪油鼎煎成。产品酥、脆、甜、香，远近闻名。
潮汕小吃|汕头特色小吃汕头牛肉丸
汕头牛肉丸是广东省汕头市的特产。汕头牛肉丸已有近百年的历史。一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。汕头牛肉丸作为汕头乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的汉族传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。而追溯其根源却是起源于客家地区——聚居在山区的客家人，大体上家家户户都
揭阳粿汁
揭阳粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。在街头上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。 揭阳粿汁历史来源 60年代的粿汁，是很经济的传统小食之一，当时一名普通工人的薪水，平均在30元上下，粿汁摊的各种猪杂，两、三角钱
ninitoo宝妈食谱之潮汕粿桃-潮图设计
ninitoo宝妈食谱之潮汕粿桃 作者： 阿池ninitoo 广州 | 插画师 …
【金牛匠】潮汕火锅形象设计-潮图设计
金牛匠潮汕火锅，起源于延边，集潮汕火锅特点，融合北方火锅风格。潮汕牛丸+延边黄牛肉，打造出了一个全新的口味品牌。在设计这套人物时，参考了传统的古装服饰风格，以“金牛”为主体形象。设计出企业独特漫画形象的视觉文化。
春季潮汕餐饮美食摄影-潮图设计
春季潮汕餐饮美食摄影 收割一波春天的鲜味，原生态食材中洋溢着清新气息， 作者 旭小姐 揭阳 | 平面设计师 …
正宗潮汕卤鹅饭隔天不卖！凭借味道好分量足，吸引众多食客！潮汕美食
正宗潮汕卤鹅饭隔天不卖！凭借味道好分量足，吸引众多食客！ …
用糖做“三牲”，趣味！潮汕美食
糖狮是在棉湖是元宵节期间最重要的贡品，以其制作精巧，惟妙惟肖的特点及象征着兴旺、发财、添丁、祥和、平安的好寓意，深受人们的喜欢，但糖做的狮 …
从一粒宋代的橄榄核说起——潮语花果蔬菜名称趣谈，潮汕美食。
到阳江市海陵岛上的广东海上丝绸之路博物馆参观，从“南海一号”沉船出水的宋代景德镇窑、浙江龙泉窑等精美瓷器和金玉首饰等等，实在精美。大饱眼福之际，一 …
澄海苏南朥糕-潮汕美食之一
苏南朥糕，是一种地方性很浓的特色传统美食，苏南指的是现在的汕头澄海莲上莲下一带，原莲上人杜光华创立光华朥糕，其朥糕以白色形美，香甜柔润清爽 …
勤发酱园：“双豆双酿”香气袭人-潮汕美食。
,勤发酱园第四代传承人江伟在聆听祖母传授制作技艺, , ,勤发酱园生产车间一角, , ,勤发酱园产品, , 潮汕小食闻名于世，其中潮汕卤鹅、卤猪脚最为 …
潮汕美食之柯饭
,, , 柯饭又称香饭，是广东潮汕地区有名的汉族传统小吃。正宗的柴火灶。大灶因为火大，锅大，米饭熟的快，所以也特别的香，最好吃的就是那层锅巴，油香 …
潮汕美食之达濠鸟饼
,, , 达濠古镇有一种粿品，叫鸟饼，是一种发酵类的面饼。它的主要原料是番薯、面粉，辅料为糖、制过的橙浆、苏打、酒饼。传统的做法是，先用清水将酒饼 …
潮汕人文旅拍纪录片之揭阳城隍庙伯府大人出巡-大潮社TV宣传版块！
潮汕人文旅拍纪录片之揭阳城隍庙伯府大人出巡 根据《礼记》年的记载，古代皇帝在12月举行祭祀仪式，祈求好天气，好天气。祭祀的神灵中，有“水环”神，他相信 …
潮人美食城，属于自家人的美食城等你来品鉴！！
铭记2020年的不容易，2021年再出发，在新年的第一天，位于潮州古城区的潮人美食城正式开业，喜迎八方宾客。 同时也标志着潮州美食文化展示中心和潮州潮菜文 …
潮汕美食之无米之炊-无米粿
潮汕自古人多地少，是个严重的缺粮区。为填饱肚子，潮汕人想尽办法。心灵手巧的潮汕妇女更是花样迭出。“无米粿”便是婆娘们变幻出来的无米之炊。 顾 …
潮汕美食之潮汕肠粉
肠粉，也是外来潮菜，肠粉源于龙州（广东罗定），上世纪80年代从广州引入，经过了三十多年的改进，已形成了众多的流派，有上面所提到的各“大”流派， …
潮汕美食之老妈宫粽球
粽球是中华民族的传统小食，历史悠久，各地制法有所不同，如泉州的肉粽，饶平的栀粽，珠三角的甜粽，风味各异。 而老妈宫粽球是广东潮汕地区 …
潮食 | 好一盘爽口开胃、状若蝴蝶的清炒花蚌！
潮州菜向以保持原味、清淡鲜美为特色，特别是烹饪海鲜清炒花蚌，便把这一特色发挥得淋漓尽致，并且简单易做，爽口开胃，在湘桥春涨时节，便常常见诸于普通 …
[ 汕头老味道 ]-潮汕摄影；
每天准时9点开店的老店，火灶呼呼滚开的水声，一打打准备下锅的老妈宫粽球，门口排满了一饱口福的食客。热气腾腾的老牌炒糕粿，老阿伯熟练的挥动手中的大勺 …
九制陈皮
九制陈皮是广东潮汕地区汉族传统名吃之一。属于凉果类食品，全称广式九制陈皮，有别于苏州的苏式陈皮。 九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等多个工序，始成正式产品。因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。 陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵
潮汕小吃|揭阳特色小吃之隆江猪脚饭
简述隆江猪脚饭是广东省潮汕地区著名的特色传统小吃，得名于原产地--惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，入口香爽，深受广东人民的喜爱。其实，广越味隆江猪脚饭深受人们的欢迎并不只是因为其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于其秘制的健康养生中药材卤料配方(卤料中含有:香叶，八角，桂皮，陈皮等有益于健康养生的上等中药材)，猪脚放在这些中药材的卤水中熬煮不但
虾米笋粿
虾米笋粿是广东潮汕地区的传统名小食。注重粿皮和馅料，制作时十分讲究。 潮汕地区盛产竹笋，笋这味潮州民间小食便是以竹笋为主要原料。 粿皮用优质的大米和糯米制成:先将大米和糯米洗净后用冷水浸泡3小时，用石磨细磨成浆，再用布袋装好加压揉干水份，放进蒸笼蒸10分钟后取出，加适量冷开水揉拌成块，制成粿皮。推成圆条形，捏成一小块一小块，用面棍推成圆形皮。在制成皮时，可适当加点油，使皮