潮汕美食之薯粉豆干
薯粉豆干是一种在广东潮汕地区较为常见的传统小吃，属于粤菜系。普遍的吃法是油炸薯粉豆干。 在我国北方地区叫做焖子，梅州市丰顺地区叫婆油 …
潮汕美食之潮州咸膏蟹
潮州有一种生腌海鲜被称为“毒药”，吃过的人都会对这个味道上瘾，这就是咸膏蟹。咸膏蟹选用新鲜红膏蟹腌制而成，口感黏连冰凉。腌制是最能保留食材原味的做 …
潮汕美食 | 外地人的真实感受，到底是“蚝烙”还是“蚝煎”？
近日，有外地游客反映，潮州市不少小吃店在标注传统小吃的名称上不规范，让他们感到很困惑。 一位外地游客小吴，上周末他和朋友到潮州牌坊街游玩，准 …
呼吸著潮汕地區的空氣是不是很容易餓？
說到廣東美食種類不計其數，大多數人熟知的主要是這兩類——廣府美食、潮汕美食。 在一部美食紀錄片裏曾經說過：「潮汕是中國美食的孤島」。 「沒有去過潮汕 …
潮汕猪肉脯
猪肉脯是潮汕传统美食之一，一直深受海内外各界朋友的喜欢，我身边很多外地朋友们一直对潮汕美食又爱又恨，甚至有些人将潮汕某些美食称之为“暗黑料理”——比如雪蛤。但是，唯独猪肉脯，让很多人基本丧失抵抗力，无不大快朵颐。 可很多人不知道，猪肉脯至今已经有将近三千多年的历史，最早在【周礼】【论语】上便有记载。到了清道光年间，猪肉脯已经是【满汉全席】的菜肴之一了。 潮汕地区的肉脯制
潮汕小吃|潮州粿条卷
粿条卷是广东潮州一带的一种风味名吃，该美食起源于潮安县登塘镇三乡村，主要是用蒸熟白嫩的粿条皮卷上各种形形色色美味可口的馅料，例如：香菇丝、竹笋、猪肉碎等。最后再淋上一些麻油，撒上一勺葱猪朥，外表看着有点像肠粉，但却是粿条的口感。
潮汕美食|汕头美食河浦赤沙蚶
在民间美食流传中有这么一句话：汕头牛肉丸达濠鱼丸河浦赤沙蚶，赤沙蚶以其口味清脆，蚶肉肥美饱满，肉色鲜红，清甜美味名誉海内外。街道辖区赤沙蚶养殖面积约2000多亩，由于养殖场处在濠江与海域的交接处，地理位置的独特使养殖场的下水层属淡水区，河床表层由白色玻璃沙构成，水域表面属咸水区。这样既能确保血蛤大幅度存活，又能淡化血蚶本身的咸性和酸性使其味道更加鲜美和清脆。赤沙蚶肉脆鲜美，味香爽口，吃后令人留恋，
汕记—潮汕小吃铺-潮图设计
一个关于潮汕小吃铺的标志练习。
图形采用了传统的红色漆盒作为出发原点，不仅注重食物，更体现对盛放小吃的器物的尊重。
令一切潮汕食材原汁原味也更是对传统习俗，风俗的尊重。
深圳论牛潮汕牛肉小火锅墙画-潮图设计
给深圳论牛潮汕牛肉小火锅绘制的一幅应用于墙面的插画。运用小人物大场景的形式表现做牛肉和吃牛肉的欢快场景，整体配色以论牛VI的蓝橙两主色调为准，让墙画与环境融为一体。
汕头澄海寻味 | “网红麻薯”隆都米钱-大潮社潮汕美食分享；
女生对糯叽叽的甜品总是毫无抵抗力的，就比如最近很火爆的麻薯，拉丝，清甜，软糯，有嚼劲，让它成为朋友圈的爆款。 但其实在我们澄海，特别是隆都镇，米钱 …
央视《味道》我的家乡菜·汕头篇-潮汕美食
央视《味道》我的家乡菜·汕头篇 …
打卡乡村美食丨金秋十月，潮汕乡间全鹅宴不容错过！
金秋十月，利用假期到周边乡村走一走、体验农家乐，成为不少市民的首选。到乡间品味新鲜的全鹅宴、呼吸新鲜空气，也是一个不错的选择。 体验全鹅 …
蜜饯金桔-潮汕美食之一
金桔：俗名金橘饼、夏橘、金枣、金弹、寿星柑。桔子金澄澄的模样，有金银财宝的涵义，对增加财源颇有帮助。性温，味甘辛。 功效： 理 …
潮州小食-腐乳饼
潮州腐乳饼民间传说 著名的潮州小吃腐乳饼在潮州民间有一个有趣的传说。据说清朝末年，潮州有个老板在石鼎卖小吃。他对雇佣的工人要求很严格，经常找借口不 …
潮汕美食之《鸟梨（糖梨）》
,, , 鸟梨，又名糖梨。是广东潮汕地区独特的稀有果品。腌制后，清热解暑，消食化滞，是市场畅销佳品。 中国梨子最佳品种产自山东省，所以广东的人们说到 …
潮汕美食之卤水火锅
, 卤水火锅既能保持食材的原味，又能融进卤味的酱香，受到许多食客的欢迎。, ,, , 新鲜的鹅肠、鹅肝、鹅脚在卤水中涮过之后特别清香鲜嫩，让人食指 …
潮汕美食之五果汤
,, ,, , 潮汕美食五果汤是以桂圆（龙五果汤眼）、白果（银杏）、莲子、薏米、百合为补中健脾食物，合煮为甜汤（也有换入柿饼、芡实 者），称为五果汤。 …
潮汕美食之潮汕人的“老干妈”，你竟然不知道？
记得大学刚开始的时候，妈妈给我们宿舍寄牛肉丸打火锅，宿友从此爱上了牛肉火锅局，而解锁美味的密码，竟是那几袋沙茶酱。 牛肉丸的高光时刻，就是遇上了“ …
潮汕美食之沙茶粿-潮州传统小吃
沙茶粿是广东潮州地区汉族传统小吃，潮州粿条有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。 它 …
潮汕美食之油炸粿小食-猪脚圈
猪脚圈是潮汕地区汉族特色的油炸粿类小食，在澄海部分地区称为“揭桃包”。在汕尾地区称为“吾攀豆”。别名油炖，豆烙。 猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一 …
潮汕美食之粿肉
潮汕粿肉是潮汕的一种特色美食，每当过年过节的时候，家家户户潮汕人都会自己烹饪，粿肉炸完之后外呈金黄色，口感香脆滑润，配上橘油酱，简直就是人 …
学古 | 原来，这种潮汕“茶配”竟源自皇宫…
我相信，当年分批次从中原背井离乡南迁到海边开始全民创业的潮汕先人即使身上没什么行囊，但脑袋瓜子却是充实的。首先他们的理想没有破灭；其次，他们并非 …
首个潮汕预制菜品牌“物满鲜”完成数千万元天使轮融资
预制菜新品牌“物满鲜”于近期获得数千万元天使轮融资，加入预制菜万亿蓝海的角逐。据了解，物满鲜是预制菜行业内首个以潮汕风味为细分品类的品牌，隶属 …
南澳牡蛎
南澳牡蛎，是指广东省南澳县生产的牡蛎。南澳县是广东省唯一的海岛县，属亚热带海洋季风气候，海域面积广阔，海洋生物丰富，发展太平洋牡蛎养殖业具有得天独厚的优势，所产牡蛎产量高、肉质肥美。为中国国家地理标志保护产品。 南澳县努力推动太平洋牡蛎养殖业发展，使太平洋牡蛎养殖生产成为该县海水养殖业重要产业支柱及拳头产品。2005年全县海水养殖总面积达4.13万亩，产量5.38万吨，产值18785万元，其
潮汕小吃 | 潮汕猪脚圈真的有猪脚吗？
潮汕小吃千千万，却对“猪脚”情有独钟。有这样的一种潮汕小吃，没有“猪脚”且胜于猪脚，一口下去让无数潮汕人回到童年，同时也留下了许多外乡人味蕾。独具潮汕小吃魅力的“猪脚圈”为何如此出圈，让我们一起来了解下它的独到之处。潮汕“猪脚圈”是一种油炸小吃，因外形酷似猪脚而被命名为“猪脚圈”。这是一种老少皆宜的潮汕小吃，家喻户晓，几乎所有的潮汕人有品尝过它。外地人想要找到这种小吃还真不是一件“容易事”，摊主大
南瓜芋泥
南瓜芋泥主要原料为南瓜、芋头，是潮汕有名的小吃，色香味俱全且历史悠久。 南瓜芋泥是潮汕有名的小吃。南瓜，又称番瓜、倭瓜或金瓜。把老南瓜去皮腌糖过夜，色泽金黄晶莹，然后或煮或蒸，瓜片既韧而香。取凤山的槟榔芋头或芋葱蒸熟，去皮后冷却，用菜刀压松或用干布包上揉松，再把用油煎成焦黄的葱珠膀放进芋松，加上白水和砂糖煮成浆状，冷却成雪团般，放在南瓜片上面，仿似银团金瓣，色美味香。或用“金瓜仔”去皮
潮汕味道——腌血蛤-潮图设计
血蛤肉嫩润滑，鲜美异常，入馔味佳，令人垂涎，是潮汕人大爱的一道平民海鲜。
将血蛤用生抽和蒜蓉等调成的汁浸泡放入冰箱冷藏24小时候取出，蘸上辣椒酱、陈醋、香菜末、红椒末调成的味料一起食用。
味之佳美，一口一只，贪婪吮吸到手麻！