这是潮汕人年夜饭上必吃的硬菜，没有之一！
大澳珠蚶，属于贝壳类海产品，学名泥蚶，属瓣鳃纲、蚶科。肉供食用，味美可口。壳可作药用，有“消血块、化疾积”功效，也可烧制贝灰，或作陶瓷工业原料。潮 …
潮汕美食之特色小吃-普宁豆干
普宁豆干是广东省普宁市的汉族民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。 豆干的主要原料是大豆、薯粉、石膏、卤 …
潮汕美食之金不换炒薄壳
金不换炒薄壳，是广东潮汕地区传统的名菜，属于粤菜系。炒薄壳时油量一定要足够，不然无法去除薄壳的腥味，但又不能太多，让薄壳见“光”即可。炒好以 …
【高能】汕头这对姐弟传承非遗手艺淘宝创业：他们的鱼丸里藏着父辈的心愿
在汕头达濠，晶华是当地卖得最好的鱼丸牌子之一。前些年，90后大学生梁少忠放弃了一线城市外企管培生的工作，回到达濠继承家中传承了100多年的鱼丸手艺，姐 …
在深圳学潮汕卤鹅可以领1700元补贴？网友忙报名！官方紧急暂停
听说这两天 不少深圳人微信群里 都在流传一份“卤鹅宝典” 在某社交平台搜索“深圳+卤鹅” 显示有1500多篇心得分享 为啥深圳人突然都开始卤鹅了？ 据网上热传的 …
粤东粤西粤北这些“土特产”火了，潮汕牛肉丸凭实力出圈！
近日，工业和信息化部等十一部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》（下称《意见》）。湛江对虾和金鲳鱼、茂名荔枝龙眼蜜 …
潮汕美食—忒鱼饼
说到忒鱼，你们知道是啥吗？忒鱼就是我们说的豆腐鱼，学名龙头鱼，一种肉质特殊，不方便远运的海鱼。 这次小编给你们介绍一种特别的潮汕美食——忒鱼饼的做法。 材料：豆腐鱼、萝卜、淀粉、面粉。 ①把新鲜的忒鱼洗净去头去尾。忒鱼去头去尾 ②然后将忒鱼切小块，方便等会剁碎。忒鱼切小块 ③将鱼肉剁碎成鱼肉酱，当然绞碎也可以，但是口感还是剁的好~ 忒鱼肉
潮汕小吃|揭阳特色小吃之健米丸
健米丸是揭阳著名的传统小吃。这是一种用当地优质大米做成的米饭点心，有两个头和一个圆形的中间。当地人对制作减肥药非常挑剔。首先，要保证健密丸的新鲜度。此外，还应添加猪骨汤、肉片、鱿鱼、虾等辅料。最后，应该在上面撒几片葱欧芹和葱花。它们闻起来和看起来都很开胃。
潮汕美食之上汤龙虾面
上汤龙虾面用料： 龙虾1只约750克，精面150克，净鸡蛋75克，韭菜黄100克，上汤500克，精盐5克，味精5克，胡椒粉0.1克，生粉15克，麻油2克。制法： （1）先将面粉与鸡蛋一起搅和匀，制成细面条，然后用滚水著过，捞起漂过冷水，再用油炸过待用。 （2）将龙虾洗净，用刀先将头与尾斩出，再将虾肉部分斩成若干块，同时，蘸上生粉待用；再将龙虾头和尾放进蒸笼蒸熟待用。 （3）
潮汕宝斗饼-潮图设计
饶平县黄冈镇有一种传统糕点，形呈正方体，八角六面，色泽金黄，似赌具宝斗，故名宝斗饼。据说，饶平黄冈的宝斗饼，还是全国独一无二的一个饼种。这种饼，吃起来松软、清甜、凉爽，不粘牙，不油腻，非常可口，一直畅销国内外。许多归国华侨和港澳同胞常常慕名购买，因而久盛不衰。
潮汕必吃美食之一，红膏赤蟹的诱惑，螃蟹的美味，你吃过没。
螃蟹的美味不必多说，会让人欲罢不能。甚至有人愿为这一美味而付出生命，这个人还是历史上的一位大名人。唐代大诗人孟浩然，在明知道自己背上发疽，食蟹会 …
反沙芋【广东潮汕美食】- 百灵·秀-家乡的味道-广东乡村微视频大赛揭阳优秀作品展播-大潮社TV分享
反沙芋【广东潮汕美食】- 百灵·秀-家乡的味道-广东乡村微视频大赛揭阳优秀作品展播-大潮社TV分享 …
你知道，传说中的“南澳三宝”是哪三宝吗？潮汕美食
你知道，传说中的“南澳三宝”是哪三宝吗？ …
潮牛日记——潮汕鲜牛肉火锅-潮图设计；
潮牛日记——潮汕鲜牛肉火锅 轻时尚潮汕鲜牛肉火锅案例！ 好一口小鲜肉！ 123 一头不熬夜的牛！ 仅做分享，请勿转载商用！谢谢配合！ 作者 CH1EF 宁波 | 平面 …
潮式月饼-潮汕美食之一
潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区传统糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一，常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌 …
潮汕特产-凤凰单丛茶
潮汕地区有一种集“天、地、人”具备之佳茗---凤凰单丛（枞）茶。 凤凰单丛（枞）茶产于潮州市潮安县凤凰镇乌岽山。其成品条索紧结重实，茶汤 …
潮汕美食之《鼠曲粿》
,, , 鼠曲粿(guǒ）也称茨壳粿（官方名称“鼠粬粿”），广东潮汕地区的汉族传统小食之一，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食，都不能不 …
潮汕美食之“石牌红”番薯
,, , “石牌红”番薯是揭东县砲台镇颇具地方特色的土特产，素以薯体清甜醇香，烹调精巧，韵味独特而饮誉海内外。 “石牌红”番薯产于砲台镇石牌村，因薯体呈 …
潮汕美食之用纯鱼肉做出来的手工面条 堪称一绝！
, 你吃过不用面粉做出来的面条吗？惠来靖海，就有这样一款美食——鱼面，顾名思义，鱼面就是用纯鱼肉做出来的面条。作为沿海古镇，靖海鱼面历史流传已久， …
潮汕美食之这种猪肚食用方式，是潮汕人独创的！
潮汕人善于做丸子，牛肉丸、鱼丸闻名天下，靠的都是细致的功夫，不像北方的丸子那些粗犷，北方的四喜丸子、狮子头之类的丸子在潮汕是入不了丸子的系列的。 …
潮汕美食之特色小吃-潮州春饼
潮州春饼是广东省潮州地区汉族传统小吃的佳品，又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香。 …
潮汕美食之栀粿
栀粿，又称栀粽，是广东潮汕地区民间传统的应节食物。端午时节，不一定要吃粽子，却一定要吃栀粿。潮地区潮湿闷热，这个时候是蚊虫，细菌繁殖的时候 …
潮汕美食之白灼血蛤
有人说，来潮旅游的绝大多数是吃货，因为他们都是奔着“潮州美食”这块招牌来的。的确，在潮州各式各样的美味佳肴即使让你不停歇尝个几天几夜也未必尝 …
潮汕美食之 | 此“粽”非彼粽
猪头粽，不是用片叶裹包的传统意义上的粽子，它的外形也不似粽子的三角形或长条形，而是板砖形；内里也没有米没有蛋黄没有绿豆，没有一点粽子该有的内容， …
神舟十三号载人飞船搭载的凤凰单丛太空茶种完成种植
在国际茶日到来之际，神舟十三号载人飞船搭载的凤凰单丛太空茶种5月21日在广东潮州完成种植。 图为立在凤凰单丛太空茶种种植地旁边的纪念碑。新华社记者毛 …
潮汕特产|饶平海山紫菜
广东省饶平县海山镇沿海野生海藻经传统方法精制而成，含有丰富的维生素和矿物质，还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有预防大脖子病、清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效，经常食用，对身体健康有益！富含大量维生素，是放汤的最好原料。也可即食，风味鲜美。 紫菜，是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别，但干燥后却呈紫色。这种紫色的
潮汕小吃 | 那些值得推荐的潮州小吃
广东潮汕地区地方美食之潮州潮州小吃种类丰富且美味，是所有食客必打卡的地方之一。潮州地方美食之潮州牛肉丸已经有近百年的历史了，丸肉质较为细嫩，口感嫩滑相信不用多说已经很有名了潮州地方美食之潮州肠粉用米磨成米浆皮做成的肠粉，内含各种馅料，潮州口味浓郁，是极具特色的潮州小吃。潮州地方美食之潮州草粿潮州草粿具有清热解毒、退肠火的功效，价钱低廉，黑溜溜的爽滑清甘