潮汕美食之牛杂粿条
,, , 牛杂粿条是一种广东潮州的汉族传统名小吃。该美食扬名潮汕，是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。 食材 顾名思义，这就是用粿条和牛杂煮成的汤粿条了。 …
潮汕美食之埔田笋粿：外酥内嫩香四溢
,,新鲜出炉的埔田笋粿色香味俱全，用筷子夹起，仍在高温中的粿条不停抖动，弹性十足。, , ,笋粿如煎饼般在锅中来回转动，直到表层煎得金黄微赤才能起锅。, …
《四海潮味》 -潮汕美食大型纪录片-大潮社TV宣传版块。
《四海潮味》 -潮汕美食大型纪录片 古称潮州文化，是海内外潮人的根，位于广东省潮汕地区(以广东省汕头、潮州、揭阳为中心)。居住在这一地区的潮州人是汉族 …
潮汕站的美食特产新春贺礼，凭什么说“没有人比它更懂潮汕”？
五个星期之后的今天就过年啦！ 对于每个在外拼搏的潮汕人而言 打拼了一年 总是要给家里买点年货 今年想好买什么了吗？ 近期，部分地区的情况有所抬头 也有 …
潮汕美食之潮汕人创造的深井烧鹅
大陆有不少烧鹅店都打着香港深井的名号，其实大多是扯大旗壮声威而已，但可见香港深井烧鹅的影响力。到香港自然要到当地探访。深井地处香港新界荃湾的乡郊 …
潮汕美食之安仔粿
农历七月半是中元节，也就是民间所称的“鬼仔节”。潮汕民间有七月半做安仔粿祭拜鬼神的习俗。 “安仔粿”是用米粉与糯米粉混匀加水和成薄胚，里 …
潮汕美食之隆江猪脚饭
隆江猪脚饭是广东省潮汕地区著名的特色传统小吃，得名于原产地——惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭， …
在家也可以做的潮汕美食—反沙番薯芋！
有“金柱银柱”之美称的甜品是什么呢？ 在潮汕小吃中，反沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得此美称。反沙是潮菜的一种烹调法，是把白糖融 …
橄榄菜 潮汕特产 汕头特产-潮汕美食；
一款橄榄菜的淘宝详情页 作者 1adiy 汕头|摄影师 …
鼠曲粿-潮汕民间年节祭祖品
鼠曲粿也称茨壳粿，广东潮汕地区的汉族传统小食之一，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，这大概是因为“鼠曲粿”在潮汕小吃中历史最为悠久，最具潮汕风味，最为大众化的原因吧。 制作方法： 鼠曲草，又名鼠耳草，菊科植物 ，由于鼠曲草与白头翁（毛茛科植物 ）形态相似，所以有些潮汕人称鼠曲草为 白头翁，长于冬季农田及荒埔中，芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白
潮汕小吃|揭阳特色小吃之隆江绿豆饼
隆江绿豆饼，又名神仙眷侣饼，至今已有上百年历史。其用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。绿豆饼选用绿豆粉、白砂糖、花生油、杏仁、芝麻等主要材料，采取人工的方式精制而成，口味香浓、松化，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。成品呈浅黄色，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮由多重薄皮叠成，色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口。饼内含大量蛋白质、脂肪等
潮阳肉圆仔
肉圆仔，被潮阳人视作团圆吉祥之物。逢年过节，尤其是除夕围炉，欢庆新春之时，肉丸仔是家家户户必做的菜肴。如今家庭制作肉丸仔，求精求营养，除了以土豆、甘薯粉作为主材料外，还会加入肉丝、虾米、蛋丝等，吃起来格外可口。这款肉圆仔有两种制作方法，除了用土豆外，还可以用豆腐做为代替。煮熟后，肉圆仔表皮细腻油滑，肉块精白分明，香味四溢。蘸上蒜泥、辣椒酱或芝麻油等佐料，或者可以直接切片煎至金黄来吃，美味无比。