潮汕特产|潮汕蘸酱：姜米陈醋

这个酱汁顾名思义就是姜米和陈醋的混合。何为姜米？就是把姜洗干净、去皮、先切片再切丝最后切成粒状的东西，因形似米粒所以叫姜米。姜米陈醋这个酱汁在潮汕，绝对是吃冻花蟹的专属配酱。 冻花蟹是潮州打冷的一绝，没有尝试过的人绝对想象不出将大海蟹煮熟之后不趁新鲜吃，反而是要放在冰箱中数小时后才拿出来成为人见人爱的一道菜。事实证明这样的吃法其实更觉鲜美，蟹肉丝丝缕缕，冰凉的感觉配上姜米

潮汕刺绣

自古以来,潮汕姑娘的刺绣手艺就一直受到人们的赞扬,在悠久历史长河的荡涤中,这项手艺沉淀成一种广为人知的刺绣艺术:潮绣. 在我国的刺绣体系中,苏绣、蜀绣、湘绣、粤绣是其传统的四大名绣，潮绣为粤绣中的主要流派。潮绣始于唐宋，盛于明清，被誉为刺绣珍品，有多件作品为国家所收藏。 在潮汕民众稳重、热情、勤劳的性格特点相对应，潮绣所表达的是一种对美好生活的追求。它的图案设计注

潮汕话|潮汕方言“纸上的潮州话”

喂，食抑未？日昼食糜抑（不是）？　　读者诸君看到这个开头，是不是有点懵？有点穿越？别急，我在用潮州话跟大家打招呼啊。我问大家：吃了吗？中午吃稀饭吗？各位要是没把大脑的“信息处理系统”切换到“潮州话模式”，当然懵了，觉得穿越很正常啦！　　真有意思，我们天天说的潮州话，写成文字，却差点认不出来了。这是从文字向口语转换的问题。倒过来，将潮州话口头说的写下来，也有障碍：一是确实无字可写，二是不知有字可写。

潮汕话之潮汕民间谚语大赏

潮汕民间谚语大赏潮汕谚语是潮汕人日常口头交流的一种表现形式,它是潮汕人民对生活经历和经验的高度概括和归纳,蕴涵着潮人的生活哲理和处事原则。以下是潮汕地区广为人知的民间谚语：1、好做初一好做十五（以牙还牙，）2、有银纸烧无银纸夫。（钱不值钱了）3、三分戏品，七分做人（为学做戏，应先学做人）4、青竹梅唔过四月八，洋梅唔过五月节。（指最后成熟期）5、好心乞雷扣。（好心好意反被反咬一口）6、死命拾着活猪屎

潮汕民俗文化|揭阳大溪宗祠祭典

大溪宗祠祭典是以李氏宗祠的活动形式为集中代表，并以李氏宗祠总祠，各代支系按总祠风格建造的，形成传承脉系清晰的祠堂集群，形成一系列的民俗活动。代表各代的祠堂除建筑特色有明显传承外，其祭典祖贤仪式都是相同的，只有隆重和简约之差，都具有十分浓烈的地方特色，充分反映深远、博大的潮汕文化传承，教育着一代一代人民，也起到增强凝聚力，团结海内外乡亲，增强文化交流的作用。总祠位于金山北麓的揭西县大溪镇井美村。明末

潮汕工艺|铜铸胎掐丝珐琅器制作技艺

潮安县凤塘镇的铜铸胎掐丝珐琅器制作技艺迄今已有一百多年的历史，目前其制作车间位于潮安县凤塘镇后陇新华苗圃，隶属于潮州市东泰陶瓷实业有限公司。 铜铸胎掐丝珐琅器制作技艺在中国有悠久的历史，至迟春秋时期已出现，清代乾隆时期最为繁荣。据档案记载，广东籍掐丝珐琅艺人李应时于乾隆三十三年（1768）进清宫内务府造办处珐琅作供职。后来李应时之子李贤良、之孙李楚仙皆承其业。清廷灭亡后，宫廷良匠四散，

七月半，潮汕人过中元节的传统你知多少？

中元节　　潮州民间传统节日，有所谓“时年八节”的说法。“时年八节”指春节（元旦）、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬至、年夜（除夕）。 中元节是什么节　 …

潮汕民间蠢媳妇与傻女婿故事

与巧媳妇故事相对，潮汕民间编造了不少蠢媳妇故事。蠢媳妇也称傻媳妇、憨媳妇，这些蠢媳妇有的的确蠢、傻、憨、笨。她们或因先天遗传，或因后天受伤害而智 …

央视大型文化节目在潮州启动！

5月25日，中央广播电视总台大型文化节目《非遗里的中国广东篇》在广东省潮州市举行启动仪式。中央广播电视总台总编室主任梁建增，中共潮州市委副书记、潮州 …

潮汕民俗文化|潮州铁枝木偶戏

潮州铁枝木偶俗称“纸影戏”，是我国木偶艺术的稀有品种，系由南宋时期随中原移民传入的皮影戏演变而来。清代以后，为满足观众视觉欣赏需要，艺人们逐渐把舞台蒙上的白纸去掉，把偶像从平面改为圆身，于是“捆草为身、扎纸为手、削木为足、塑泥为头”，在当时称为“圆身纸影”。后经艺人不断实践，逐步形成偶像舞台表演。潮州铁枝木偶偶像由连在后面的三枝铁枝操纵，保留了皮影操纵特点；剧目、表演动作、音乐唱腔与潮剧相同；表演

潮汕文化——潮汕话方言之潮声十五音回响百余年

仅上过一年半私塾的商人张世珍，经商之余，在潮州方言应用上筚路蓝缕，编撰了潮汕第一本潮州话字典，收录8463个字，在潮汕地区乃至南洋一带广为流传使用——潮声十五音 回响百余年潮声十五音展示馆的天井树有张世珍的塑像。 第一版的《潮声十五音》。 张卓伦老师为我们讲解。 　　潮学研究专家林伦伦教授说，如果要我推荐一本对潮人文化贡献最大的书籍的话，我一定毫不犹豫地推《潮声十五音》字典！　　百余年前

潮汕文化——潮汕民俗|汕头市金平区汕头施孤赛会

汕头在旧社会，社会福利事业多靠各个善堂。清光绪十四年(1888年)在外马路开创同庆善堂；光绪廿一年在新马路创同济善堂；光绪廿五年在外马路创存心善堂；光绪三十一年在延寿街创延寿善堂；民国八年在民族路创诚敬善社；十一年在同济一马路创合敬善社；廿一年在新兴路创慈爱善社；廿三年在西堤路创诚心善社；同年在同济二马路创养莲善社。汕头一共创办了9个善堂。同庆善堂于1890年改为同文学堂，存下8家善堂都为潮汕民众

潮汕工艺|潮州玻璃刻画

玻璃刻画是潮州民间独具风采的工艺品。它是在平面玻璃上雕刻、彩画上各种美丽的图案，以增添其装饰美的实用手工艺品。品种如屏风、挂屏、花边照镜、相镜、门窗、广告牌等等。是经济、美观、实用的工艺美术品。 潮州有玻璃刻画镜器始于十九世纪八十年代。起初人们为了美化玻璃镜器，把书画、花边镶贴在其下面，但是不耐久易受潮腐掉。直到1930年前后，由纪茂号玻璃镜器作坊主人曾炳光、曾炳炎兄弟对上海的玻璃刻画

潮汕话——潮汕方言俗语｜圣君嘴与短命仔

潮汕话很“土”，意思是说地方味太浓，外乡人难以听懂，听懂了又难以理解，也难怪不少外地人笑语潮汕话为“鸟”语。 例如有一个后生仔早上去地里干活，见到大埕上有一个阿婶曝被子，便抬头望天喊喊，阿婶一曝被，天就要下雨，可是现在天晴晴的，真的怪了。阿婶一听，回头笑着应，天晴晴的怎会下雨呢？ 除非你是圣君嘴！ 没想到后生仔在地里干活没多久，便下起了风时雨，他匆匆地往回家赶

潮汕工艺|浦东牛皮鼓制作技艺

鼓是中国应用广泛的传统乐器，牛皮鼓制作技艺在揭阳市东山区浦东村已传承百余年，产品受到整个潮汕地区的欢迎，是榕城城隍庙、西湖慈善会、进贤门亭、黄岐山侣云寺、乔林双忠庙、普宁泗竹坑及汕头市、潮州市、梅州市、福建省等地庵寺所选用的文化珍品。 清光绪年间，揭阳市东山区浦东村的李天恩开始牛皮鼓制作，此后代代相传。20世纪初，李林井潜心制作牛皮鼓并改进了其技艺，并传授给其子李德清。80年代以来，第

揭阳特有的“甜茶”文化

品工夫茶是潮汕人喜爱的一种饮食风俗。潮汕工夫茶，以其独特的泡制手法和浓厚的文化底蕴闻名遐迩，被誉为“中国茶道的代表”、“中国茶文化的集中表现”。除工夫茶外，潮汕地区还有另一种流行甚广的茶饮方式---“甜茶”，广泛应用于潮汕婚、喜、庆、丧等民俗中，与潮人生活甚为密切，结下不解之缘。 何谓“甜茶”？“甜茶”即是在茶水里加入红糖而成，以寄寓甜蜜美意，俗称“祝福茶”。 潮汕民间婚庆

汕头开埠文化陈列馆

汕头开埠文化陈列馆位于汕头市金平区永平路1号楼，建筑面积1200平方米，汕头开埠文化陈列馆坐西南向东北，与汕头开埠的见证物、1960年1月1日建成开放的海关钟楼隔街对望，毗邻汕头市老邮政局，辐射至整个汕头小公园历史文化街区。 汕头开埠文化陈列馆是为一座独立建筑物，未附带大院。其一共有三层建筑，为欧陆建筑风格的大楼，这座大楼有着深厚的历史积淀，它的前身曾是民国时期的台湾银行、报馆旧址，

潮汕工艺|塑彩（普宁金身妆彩）

潮汕地区将神像称为“金身”。金身妆彩是一种在雕刻好的神像素坯上作立体塑饰，再印金上彩的装饰技艺。它结合了木雕和泥塑工艺的技术经验和风格，主要流行于潮汕等地区。 普宁金身妆彩技艺民俗内涵深厚，是潮汕文化的代表性符号之一。普宁金身妆彩艺术手法丰富，集潮汕民间工艺之大成，技法精致细腻，体现了工匠巧妙的构思和细致入微的技巧。在艺术特色上，色彩饱满，层次感强，追求华丽庄严的风格。普

正月十七、十八，澄海冠山邀您来打卡！“赛大猪”民俗盛会将震撼上演

　　2024年2月26日至27日（正月十七至正月十八），由澄海澄华街道冠山社区主办的冠山“赛大猪”民俗活动将隆重举行，届时预计有四五百头猪“同场开赛”！ 　　 …

潮汕特产|樟溪龙眼

樟溪种植的龙眼，品类繁多。以草铺、石硖、福眼等优稀名种为主，并已形成连片果林基地，分布在全镇各村庄，面积多达三千亩。一簇簇的绿色果园，尉为雅观。尤其是刘厝埔、龙光、锡坑、烈火、新民等管理区，更是产丰质优，品味独特。主要分水蜜和沙蜜两大类；水蜜型龙眼特点是：果实圆球形，特大， 平均果粒重17克，肉白软晶莹滑稍韧；汁多，剥壳流汁，淡甜带蜜味，可食部分70%，果皮黄褐，如福眼，乌圆。沙蜜型龙眼有草铺、石

老子英雄儿好汉，这位潮阳籍艺术家之子是中国电影第一位童星

  1988年秋天，笔者到北京公干，回来时顺道到上海拜访了当时已是79岁高龄的潮阳籍电影艺术家郑正秋之子郑小秋。想不到翌年，这位中国首位电影童星便驾 …

潮汕文化——潮剧

潮剧又名潮汕戏、潮音戏、潮调，主要流行于潮汕方言区，是用潮汕方言演唱的一个已有四百三十多年历史的古老的地方戏曲剧种。它是宋元南戏的一个分支，由宋元时期的南戏逐渐演化，吸收了弋阳、昆曲、皮黄、梆子戏的特长，结合本地民间艺术，如潮汕音乐等，最终形成自己独特的艺术形式和风格。潮剧的语言并非一开始就使用潮汕方言。从明刻本《摘锦潮调金花女大全》可以看到，这时的潮剧主要用潮汕方言演唱，但其中一些场次的唱腔和道

潮汕话|潮汕俗语：沉心猫，掰破篮

俗语“沉心猫，掰破篮”，喻人的外表老实，却内心奸恶。“沉心”，沉静镇定，形似老实。　　猫，家猫，面圆爪利，善捉老鼠。以毛色而称的有黑猫、白猫、花猫……以行旨神态而称的有力（勤）猫、惰猫、馋猫、沉心猫……　　人家养猫为了捉鼠除害，作为家猫必须好好为主人服务。然而，老二家养的一只猫不是这样，成天只想攀搭吊篮里的海鱼。有一天，它在家里攀搭吊篮，还掰破篮子吃鱼。老二入门见状，忙拿来一支竹鞭赶猫，也后悔自己

潮汕特产|潮汕蘸酱：南姜醋

在粤菜的专业烹饪术语中，有一种被称为潮州姜的料头，那就是南姜。所谓料头，简单说就是用来炝锅起香增味的食材，比如中餐的蒜头或西餐的洋葱。就一道菜肴的色香味来说，料头往往起着极关键的作用。 将南姜称为潮州姜，大约是认为南姜这种异香是潮州菜独特的气味吧。而且这种认同，应该还包括了这么两层意思：潮州出产的南姜品质好产量多，潮州人喜欢并且经常食用南姜。南姜虽然与生姜一样为多年生草本

潮汕锣鼓舞狮-揭阳市惠来县潮汕舞狮

揭阳市惠来县潮汕舞狮在潮汕地区，无论是开业剪彩、工程落成或是喜庆节日，总可以看到一个热烈的场面——在潮州大锣鼓快、慢、轻、重的打击乐声中，一只或数只威武的醒狮在舞狮者的导引下，或昂首阔步，或俯颈低头，或摇头摆尾，或搔头洗耳，或舔毛擦脚，或噬炮吞烟，或登高抢球。围观者兴高采烈、击掌叫好。这就是潮汕舞狮，它是一种富有民族色彩的舞蹈形式，也是一个倍受人民大众欢迎的游艺节目。舞狮，大约始于汉代以后。中国原

CCTV-1《文脉春秋》，探访潮州令人惊叹的文脉印记

潮州，一个古老而充满魅力的城市，承载着丰富的历史文化和独特的民俗风情。11月28日晚，CCTV-1的一档节目《文脉春秋》聚焦潮州，并深入探访了这座城市中一 …

潮汕工艺|榕城盆景技艺

榕城盆景技艺是揭阳市榕城区民间一项特色手工技艺，其分布以榕城区为中心，辐射揭东、揭西等周边县区。据《揭阳县志》记载，自宋代起至清末，揭阳榕城地区都建造了不少颇具规模园林。随着园林艺术的繁荣发展，榕城盆景技艺亦脱胎而生，成为精致、浓缩、富有欣赏性的微型园林艺术。 按材料区分，榕城盆景技艺作品可分为树桩盆景、石桩盆景两大类。树桩盆景主要以树木为主要材料，山石、人物、鸟兽等作陪衬，通过攀扎、