潮汕人过立冬：古法炒饭香飘万家
, 11月7日是中国二十四节气中的“立冬”，在潮汕地区，家家户户追随节气在立冬日吃香饭、吃甘蔗、进补的风俗至今仍在相传。 立冬日，主妇们一早就会张罗购 …
潮汕美食之潮汕反沙芋头
, 提起潮汕美食，那可是非常有名，但是在众多美食当中，又不得不提起最具潮汕特色的一道小吃——反沙芋头。反沙是潮州菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆 …
潮汕人都爱吃的咸菜原来是这样做出来的！
嘴涩涩，爱吃咸！▼今天准备为大家呈现的这个品类，说起来有点吊诡，有“五彩斑斓的黑”那种尴尬——“杂咸”。 咸还能有各种咸？还不是微咸、变态咸这种耿直逻辑 …
潮汕美食之潮汕粽子
潮汕粽子是广东一带的汉族传统名点，属于端午节食俗。甜润爽口，凉喉解渴，其色、香、味俱佳，深受潮人的喜爱。所用原料为 糯米，鸡肉，香菇，虾米 …
潮汕美食之潮汕人最熟悉的“冬菜”，究竟是用什么做的？
冬菜对潮汕人来说，是再熟悉不过的调味品了。但是虽然经常吃，很多人却未必知道它是怎么做的。就连它是用什么做的大家也常有不同的说法，有人说它是用大白 …
《潮州牛肉火锅》团体标准正式发布，涮牛肉还有这些讲究……
近年来潮州牛肉火锅走红全国，但最正宗、最美味的潮州牛肉火锅你会涮吗？ 无须担心，标准来了。 3月9日，《潮州菜 潮州牛肉火锅》团体标准在全国团体标准 …
@潮汕人，春天你需要一份养生主食
春天， 你需要一份 养生主食 现在正值春天， 肠胃动不动就闹闹小脾气。 这时候不妨来上一份养生主食吧！ 老菜脯 老菜脯粥 在潮汕，家中有人积食 …
“普薯32号”现身广东省省党代会自助餐餐桌！“西瓜红”从普宁走红全国
近日，广东省党代会期间，来自揭阳的党代表发现，自助餐餐桌上一道熟悉的家乡菜深受代表们喜爱，它，就是“普薯32号”。作为这个农科产品的主创人员，党 …
栀粽
栀粿，又称栀粽，是广东潮汕地区民间传统的应节食物。端午时节，不一定要吃粽子，却一定要吃栀粿。潮汕地区潮湿闷热，这个时候是蚊虫，细菌繁殖的时候，吃“栀粿”是有一定道理的。潮汕千家万户喜爱做栀粿美食的风俗世代相传，加工制作精细，配制方法考究，美食风味独特，且有助消化，增食欲之功。 潮汕人端阳食栀粿，清热祛疫助消化，真是妙极，端阳时节，市场街道粿品摊档也纷纷加工应市。 栀粿的原料
潮汕小吃|汕头特色小吃汕头卤鹅
汕头卤鹅，采用传统的澄海苏南卤鹅，将鹅宰好后放秘制的卤汁中，小伙慢炖，等气泡顶破表面鹅油层发出的“贡咕”声，捞出挂在架子上控水晾凉，才可切块装盘，并匀上适量卤汤。如在鹅身还热时就切块，会因肌肉收缩难看。近年来，汕头市面上卤鹅摊星罗棋布，人们总喜欢端个盘子，到市场剁盘鹅肉，配上几条青翠的芫荽，调碟蒜泥醋，蘸着吃，其味无穷。基本介绍潮人对鹅也是情有独钟的。古人婚嫁聘礼中有“奠雁礼”，雁不再偶，往来不失
潮州鱼皮饺
鱼皮饺，潮州传统的特色小吃。将鲮鱼肉与上等面粉搓匀研薄作皮，其它配料拌匀作馅，包成饺子状，放入熬好的上汤中煮熟即可。 制作材料：鲮鱼肉、瘦猪肉、虾仁、韭黄、嫩荀、白芝麻、上等面粉、上汤等。
潮汕味道-潮汕美食-潮图设计
深夜画吃的，回报社会。潮汕美食博大精深，这只是冰山一角，比较懒，水平也有限，就画几个自己的心头好~
牛道潮汕牛肉火锅-潮图设计
牛道潮汕牛肉火锅
南宁 · 赢轩潮汕砂锅粥-潮图设计
南宁 · 赢轩潮汕砂锅粥 本项目有3家店，3年时间，每年翻新一家店，风格一致，局部变化。当然...已经全部运营开业1-2年了 作者 金戈米良 南宁 | 设计爱好者 …
卤味研究所-城中大佬们都好这口？_威士忌×潮汕打冷_大潮社TV分享潮汕美食
城中大佬们都好这口？"威士忌×潮汕打冷"姚大秋又吃到跳舞了！ …
对于潮汕人来说，有一种东西不能忍！潮汕美食
众所周知潮汕人对于“吃”特别重视食材新鲜吃鱼也是如此讲究鲜活和本味这样一来鱼生就成为最佳选择每一位热爱吃鱼生的潮汕人无不感叹一句：熟可忍，生不可忍 …
当插画师遇上潮汕美食…一个字，萌！
转载自/@BEATRICE七七 LOFTER 资深插画师 图片版权归原作者所有 …
明炉烧响螺-潮汕美食之一
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西胪藕莲肥 最忙挖藕人-潮汕美食。
,,挖藕师傅俯身弯腰拔莲藕。, , ,陈汉中边清洗莲藕边和记者聊起挖藕人的艰辛。 , , 天刚蒙蒙亮，碧绿无边的藕田在晨辉映射下，显得诗情画意。几名游走于 …
潮汕美食之牛杂粿条
,, , 牛杂粿条是一种广东潮州的汉族传统名小吃。该美食扬名潮汕，是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。 食材 顾名思义，这就是用粿条和牛杂煮成的汤粿条了。 …
潮汕美食之埔田笋粿：外酥内嫩香四溢
,,新鲜出炉的埔田笋粿色香味俱全，用筷子夹起，仍在高温中的粿条不停抖动，弹性十足。, , ,笋粿如煎饼般在锅中来回转动，直到表层煎得金黄微赤才能起锅。, …
《四海潮味》 -潮汕美食大型纪录片-大潮社TV宣传版块。
《四海潮味》 -潮汕美食大型纪录片 古称潮州文化，是海内外潮人的根，位于广东省潮汕地区(以广东省汕头、潮州、揭阳为中心)。居住在这一地区的潮州人是汉族 …
潮汕站的美食特产新春贺礼，凭什么说“没有人比它更懂潮汕”？
五个星期之后的今天就过年啦！ 对于每个在外拼搏的潮汕人而言 打拼了一年 总是要给家里买点年货 今年想好买什么了吗？ 近期，部分地区的情况有所抬头 也有 …
潮汕美食之潮汕人创造的深井烧鹅
大陆有不少烧鹅店都打着香港深井的名号，其实大多是扯大旗壮声威而已，但可见香港深井烧鹅的影响力。到香港自然要到当地探访。深井地处香港新界荃湾的乡郊 …
潮汕美食之安仔粿
农历七月半是中元节，也就是民间所称的“鬼仔节”。潮汕民间有七月半做安仔粿祭拜鬼神的习俗。 “安仔粿”是用米粉与糯米粉混匀加水和成薄胚，里 …
潮汕美食之隆江猪脚饭
隆江猪脚饭是广东省潮汕地区著名的特色传统小吃，得名于原产地——惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭， …
在家也可以做的潮汕美食—反沙番薯芋！
有“金柱银柱”之美称的甜品是什么呢？ 在潮汕小吃中，反沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得此美称。反沙是潮菜的一种烹调法，是把白糖融 …